Tešlos formavimas ir išlyginimas yra paprasčiausias, kai naudojamas su riedėjimo kaiščiu. Šio cilindrinio maisto įrankio tipą galima rasti dviem stiliams, įskaitant ritininį kaištį ir lazdele. Nors ant ritinių tipų yra storas cilindras ir smulkios rankenos ant galų, strypų kaiščiai yra plonesni. Populiariausi ritininių kaiščių kategorijos yra strypai, ritinėliai, specializuotos tekstūros ir "Chakla Belan" (specialiai indų virtuvei).
Šie universalūs virtuvės reikmenys yra plačiai iš medžiagų, tokių kaip stiklas, keramika, aliuminis, mediena ir plastikas. Pasirinkto riedėjimo kaiščio tipas lemia didelį jūsų pageidaujamo maisto skirtumą. Pavyzdžiui, ilgi valcavimo kaiščiai yra naudojami japonų virtuvėje, kad būtų galima pagaminti udono makaronus, o norvegiškam Lefsei naudojamos sijos.
Kaip prižiūrėti medinius ritininius kontaktus
Vienas iš populiariausių vyniojimo kaiščių yra medinis amerikietiškas arba "kepėjo" ritininis kaištis. Šis rutulinis tipas yra ypač patogus rankoms ir rankoms, kai jis naudojamas išlyginti tešlą. Nesvarbu, ar norite pagaminti sausainius, slapukus ar pyragas, medinis kaištis pasikeis. Jei jus domina supirkti klasikinį ritininį kaištį, kuris yra universalus, paprastas klevų medienos skritulys gali būti puikus jūsų virtuvės turtas.
Sėkmingai tau, mediniai ritininiai kaiščiai praktiškai praeis visą gyvenimą su labai mažu susižavėjimu. Tačiau medinėms ričių smeigtukoms reikia šiek tiek pasiūlymų, meilės ir priežiūros, kad būtų ilgesnis.
Paslaptis yra tiesiog nepalikti per ilgai vandenyje. Prieš laikydami jį reikia visiškai išdžiūti. Pvz., Pasakykite, kad ką tik pagaminote picą ir naudojate savo medinį rietuką. Kai baigsite kepti, rekomenduojama iš karto rankiniu būdu jį plauti karštu vandeniu. Jei naudojamas konditerijos likutis yra sunkiai nuplaunamas, būtinai naudokite tik plastikinį plovimo skardą.
Tada norėtumėte gerai išplauti savo riedėjimo kaištį ir visiškai išdžiovinti rankšluosčiu. Galite jį laikyti bet kur virtuvėje, tačiau geriausia yra stalčiaus ar spintelės.
Kondicionavimo mediniai volai
Paprastai nereikia kondicionuoti medinių ruošinių kaiščių. Kruopštus plovimas ir džiovinimas dažnai yra pakankamas ilgalaikiam jų rūpinimui. Iš tiesų, mediniai kaiščiai gali būti labai seni ir vis tiek būti puikioje būklėje.
Tačiau, jei jūsų kaištis turi per daug šilumos, yra tikimybė, kad mediena gali įtrūkti. Tai ypač atsitinka, kai pernelyg išdžiovinate savo riedėjimo kaištį, o tai yra viena iš priežasčių, kodėl plaunant indaplovėje nerekomenduojama. Šildymo ciklas lengvai išdžiovina medieną, ir ilgai plovimo ciklą galima pernelyg silpninti.
Kad padėtumėte tokiai situacijai, jūs galite pabandyti naudoti aliejų, kurį naudojate salotose arba tam tikros rūšies mineralinės alyvos, kad jį būtų galima patrinti. Šios rūšies kondicionavimo procedūros turėtų būti saugios mediniams maisto dubenyse ar lentynose, todėl įsitikinkite, kad naudojama alyva nesugadins jos.