Skanus, valgomasis malonumas
Dabartinis bruožas yra tas, kuris dabar populiarėja, t. Y. Tai, kad jis geriausiai pavaizduoja valgomąjį kraštovaizdį: jis yra laisvas, jo auginimui nėra jokio darbo, jis gali pasigirti įvairiais kulinariniais tikslais. Vienintelis dalykas, laikantis jo teisėtos vietos kaip gerbiamas žolė, yra pasenusi logika, kuri sako: "Šis augalas yra piktžolė, todėl jį reikia išnaikinti iš mano kraštovaizdžio!"
Kai pasimatysi "piktžolių", purslane kepimo receptais ir susipažinsite su savo mitybos pranašumų tyrimais, galite persvarstyti šią logiką. Užuot kovoti su ja kaip piktžolę, jūs galite pradėti rasti itin logiška laikyti ją žolelėmis ir sutelkti dėmesį į jos kulinarinius panaudojimus.
Purslane žolelės išaugo į JAV žemės ūkio departamento kai kurias galvas, praneša Usha Palaniswamy, Konektikuto universiteto Augalų mokslų katedra. "Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas, norėdamas pakeisti Vakarų mitybą su padidėjusiu šviežių vaisių ir daržovių kiekiu," augintojams skiria daug dėmesio auginimui ".
Purslane tiesiog būna alfa-linoleno rūgšties, viena iš labai populiarių Omega-3 riebalų rūgščių. Kodėl sumokėti pinigus už žuvų taukus, kai jūs galite auginti savo Omega-3 riebalų rūgštis kaip savo valgomojo kraštovaizdžio dalį?
Ypač tada, kai reikia mažai pastangų, kad išsiplėstų porankius, nes jis auga kaip piktžolės.
Ne, porelanas ( Portulaca olearacea ) dar nėra vienas iš tų lapinių "triušių maisto produktų", kuriuos galėjo patikti tik Evelio Gibbonai. Purslanas yra daugiau nei tik valgomieji: tai kulinarinis malonumas. Tiesą sakant, tai yra sultinga žolelė.
Laikykis to žodžio prasme. "Sultingas" suteikia užuominos apie piktžolių identifikavimą ir galimus kulinarinius panaudojimus.
Purvukio stiebas yra apvalus ir lygus, ir jis vaikšto žeme, kaip ir nedidelis vynuogynas. Jauni augalai turi žalią stiebą, bet brandos metu stiebai imasi rausvų atspalvių. Augalas turi mažus, pailgi, žalius lapus, kurie sudaro klasterius. Lapai panašūs į mažus pleištus ir, kaip ir stiebai, yra sultingi. Ar šis apibūdinimas dar pasidarė jūsų skonio pomidorams, kai paslapėlių kepimo receptai?
Rinkimas ir naudojimas porūšis
Norint išsaugoti purkštuko sultingumą valgyti, derlių galite mėgautis savo valgomajam kraštovaizdžiui ryte ar vakare, kai jums nereikės konkuruoti su intensyvaus saulės spindulių. Toliau pateikiami augalų kulinarinio naudojimo pavyzdžiai:
- Naudokite jį žaliavoje salotose, sumaišyti su kitais ingredientais.
- Valgykite ją žaliuoju, kaip užkandį.
- Saute jį kaip šalutinį patiekalą.
Be traškios tekstūros, kurią galėtumėte tikėtis iš sultingų, purkšlė taip pat turi įdomų pipirų skonį.
Žvaigždyno šefas Steve'as Johnsonas turi agurkų-jogurto salotų virtinuko receptą. Nors jūs netrukus pasirodysite greito maisto greito maisto saldžių baruose, paslaptys pateks į daugybę aukštų restoranų meniu.
Tačiau dar daugiau yra žolelių, pasklepiančių valgyti, nei jų naudojimas gurmanų receptuose. Jos nauda apima ir mitybą. Gerai, tu žinai, kad ateis. Galų gale, koks straipsnis apie piktžolių valgymą galų gale nepasiekia, kiek jie yra maistingi? Ar tiksliai žinojote, kaip tai tinka tau?
Pogumbis ne tik turi penkis kartus didesnį Omega-3 riebiųjų rūgščių kiekį, bet ir stipraus vitamino C. Omega-3 riebalų rūgštys padeda reguliuoti mūsų medžiagų apykaitą. Purslane taip pat yra alfa-linoleno rūgšties (šaltinis: HealthGuidance).
Dabar, jei siekiate kraštovaizdžio su nepriekaištinga veja, vis tiek bus suprantama, jei ištrauksite visą ant jo augantį purslai . Tai yra kaina, kurią turite sumokėti už tobulumą. Bet tiesiog nemesk toli! Vietoj to valgykite.
O jei pasklidimas ant sodo krašto auga, sakykite, kad netgi galite jį užsikimšti, o ne traukti. Tokiu būdu visą vasarą galite mėgautis sveiku maistu su šia pikantiška sultinga.
Kaip atsikratyti porūšio, jei reikia
Nesate įsitikinęs pasekmių pranašumais? Jei turite atsikratyti purslane, tai, žinoma, galite jį rankomis ištraukti. Rankena traukiant yra lengviausia, kai dirvožemis yra šlapias. Taip pat galite naudoti anksčiau susidarantį herbicidą Dimension, jei nesate pasiryžęs išlaikyti ekologišką. Augalinis daigentas dygsta, kai dirvožemio temperatūra siekia apie 60 laipsnių Fahrenheitą, taigi jums reikės iš anksto atsirasti herbicidą bent jau pavasario viduryje (pasitarkite su vietos apskrities pratęsimu).
Beje, ar šis augalo genties pavadinimas ( Portulaca ) atrodė jums pažįstamas? Tai turėtų. Yra kasmet gėlių pavadinimas "portulaca", kuris yra gana populiarus kraštovaizdžio. "Portulaca" taip pat yra pavardė; bitterroot (yra vienas augalas, kurį galite žinoti, kuris priklauso šiai šeimai.