Kai pamatysite maistą, kosmetiką ir valymo produktus, paženklintus kaip ekologiškus, tai reiškia ne tik produktą, bet ir produkcijos ar ingredientų auginimą ir perdirbimą.
Trumpai tariant, ekologiški produktai ir kiti ingredientai auginami be sintetinių pesticidų, nuotekų dumblo, sintetinių trąšų, genetiškai modifikuotų organizmų, bioinžinerijos ar jonizuojančiosios spinduliuotės. Išskyrus keletą smulkių išimčių, ekologinė mėsa, kiaušiniai ir pieno produktai yra iš gyvūnų, kuriems nėra skiriami antibiotikai ar augimo hormonai.
Nors terminas "natūralus" gali būti naudojamas bet kokioje produkto etiketėje be trečiosios šalies patvirtinimo, produktas turi būti sertifikuotas, jei jį reikia paženklinti ekologiniu ženklu.
Pagrindinis dėmesys skiriamas ūkininkams, naudojantiems atsinaujinančius išteklius ir imituojančias natūralias ekosistemas, kad išsaugotų ir išlaikytų dirvožemį ir vandenį, nekenksmingą aplinkai. Apdoroti ekologiški maisto produktai laikomi atsargiems standartams, siekiant išlaikyti ekologiško produkto ir jo sudedamųjų dalių vientisumą. Kai kurie ekologinio ūkininkavimo metodai - tai komposto, mėšlo ir sėjomainos naudojimas, kad natūraliai būtų sveikas dirvožemis. Sveikas dirvožemis padeda išlaikyti augalus, atsparius ligoms ir kenkėjams. Paprastas žodis, apibūdinantis ekologinį auginimą, yra "pašarų dirvožemis, o ne augalas". Augalai paprastai auginami atsižvelgiant į klimatą, o ekologiški ūkininkai dažnai augina daugybę kultūrų, o ne vieną. Nors ekologinis ūkininkavimas neleidžia naudoti daugelio pavojingų cheminių medžiagų, gaminant ekologiškai auginamus maisto produktus leidžiami tam tikri pesticidai, gauti iš gamtinių šaltinių.
Ekologinis ūkininkavimas padeda užkirsti kelią dirvožemio erozijai ir apsaugo vietos laukinę gamtą, upelius ir baseinus, o ne įprastą ūkininkavimą, kuris gali pakenkti vietinėms ekosistemoms naudojant chemines trąšas ir pesticidus.
Norint dalyvauti NOP (nacionalinėje ekologinėje programoje) ir prieš produktą galima ženklinti "Organic", vyriausybės patvirtintas sertifikatas turi patikrinti ūkį ir įrenginius, kuriuose auginamas ir perdirbamas maistas, kad įsitikintų, jog ūkininkas laikosi visų reikalingos normos, atitinkančios USDA ekologinius standartus.
Taip pat turi būti sertifikuotos įmonės, kurios tvarko arba apdoroja ekologišką maistą, kol jis pateks į vietos prekybos centrą ar restoraną.
Be patikrinimo, ūkis, perdirbėjas ar tvarkytojas turi pateikti ekologinės sistemos planą, kuriame būtų išdėstytos visos jų veiklos. Inspektoriai patikrina, ar laikomasi ekologiškos praktikos, tokios kaip ilgalaikis dirvožemio valdymas, buferizavimas iš kaimyninių tradicinių ūkių ir tinkamas įrašas. Patikrinimai taip pat apima įrenginio valymo ir kenkėjų kontrolės metodų peržiūrą, taip pat transportavimą ir saugojimą.
Produktai, importuojami iš kitų šalių, bet parduodami kaip "ekologiški" JAV, buvo patvirtinti pagal USDA nacionalinę ekologinę programą. Kaip ir JAV, jų įrenginiai kasmet tikrinami ir jiems taikomos tokios pačios taisyklės ir taisyklės, kokie yra JAV gamintojai ir tvarkytojai.
Svarbu pažymėti, kad ekologinis ūkininkavimas skatina humanišką gyvūnų gydymą. Ekologiški gyvūnai turi prieigą prie lauko, o gyvenimo sąlygos kasmet tikrinamos. Ekologinis sertifikuotojas įvertina gyvūnų skaičių kvadratinės pėdos ir akre ir nustato, ar jis yra tinkamas gyvūnams. Kaip ir visose ekologinėse operacijose, jie taip pat gali būti netikri.
Yra ir skirtumas tarp ekologiškų ir "laisvalaikio" gyvūnų.
Jei gyvūnas yra laisvas, tai reiškia, kad jis turi prieigą prie lauko, bet trečiosios šalies sertifikatas nėra nustatytas, o reikalavimai dėl šėrimo, sveikatos priežiūros praktikos, hormonų ir antibiotikų nėra tokie, kokie yra sertifikuoti su USDA Organic.
Ekologiškų produktų ženklinimas:
- 100% organinis:
- Visi ekologiški ingredientai
- Bet kokia pagalbinė medžiaga turi būti ekologiška
- Jokių neekologiškų ingredientų nėra
- USDA Seal leidžiama
- Reikia priskirti sertifikavimo agentą (ty Oregono Tiltą)
Ekologiški:
- Mažiausiai 95% ekologiškų ingredientų
- Likę 5% gali būti ne organiniai leistini ingredientai
- Visi žemės ūkio ingredientai turi būti ekologiški, jei jų nėra
- USDA Seal leidžiama
- Reikia priskirti sertifikavimo agentą
Pagaminta naudojant organinius komponentus:
- Mažiausiai 70% ekologiškų ingredientų
- Likę 30% gali būti ne organiniai leistini ingredientai ar neekologiški žemės ūkio ingredientai
- USDA Seal negali būti naudojamas.
- Reikia priskirti sertifikavimo agentą
Produktai, kuriuose yra mažiau kaip 70% ekologiškų ingredientų:
- Bet kokio lygio ekologiškų ingredientų
- Jokių apribojimų dėl likusių ingredientų
- Jokių sertifikavimo reikalavimų negalima pateikti
- USDA Seal negali būti naudojamas.
- Gali būti nurodomas tik ingredientų sąraše
Papildoma informacija:
- Oregono Tiltas
- Organinės prekybos asociacija
- USDA