Kada nors susimąstėte, kokie tie žalieji pomidorų vaisiai yra salsoje? Jie nėra žalieji pomidorai. Tai, kas suteikia salsą tokį išskirtinį skonį, yra artimas giminaitis pomidorų, tomatillos (Tom-a-TEE-yo). Nors tai susiję su pomidorais, jų išvaizda ir skonis yra labai skirtingi. "Tomatillos" - tai apvalūs vaisiai, padengti papuošalais. Jie auga, atrodo kaip pakabinami žibintai. Kadangi tomatillos yra subrendę, jie visiškai užpildo lukštą ir atsiskleidžia, atskleidžiant mažus vaisius viduje.
Tomatillos yra panašios, kaip ir raguolės, agrasnės ir žemės vyšnios , tačiau jų skoniai dar nėra iš tikrųjų palyginami. "Tomatillos" yra daug dažų, nei šie vaisiai, todėl jie gali pasirinkti puikius patiekalus, tokius kaip salsa.
Paprastoji žalioji tomatillo, kai visiškai subrandinta, pasidaro apelsinai žalia ar geltona. Violetinė tomatillo, parodyta čia, prasideda nuo žalios spalvos ir pasidaro purpurinė baklažanų spalva. Violetinės veislės paprastai būna šiek tiek mažiau rūgštos nei žalia, nors abu yra pyragėliai.
- Lapai : Labai dantyta obovate lapai.
- Gėlės : geltonos spalvos su tamsiais drožlėmis kiekvieno iš 5 žiedlapių pagrindu.
Botaninis pavadinimas
Physalis ixocarpa
Bendri vardai
Tomatillo, skumbrės pomidoras
Ištvermės zonos
Tomatillo augalai yra tik daugiamečiai USDA patvarumo zonose 10-11. Tomatillos paprastai auginami kaip vienmečiai augalai . Jie bus išstumti, jei paliks ant žemės ir leis puvinėti. Nesistebėkite, ar kitais metais sodai pasirodys keli augalai.
Saulės ekspozicija
Kad vaisiai būtų gerai ir išliktų sveiki, suteikite savo tomatillo augalams visą saulę .
Brandus augalo dydis
Augalų dydis visada kinta priklausomai nuo augimo sąlygų ir auginamos rūšies, tačiau dauguma tomatillo augalų pasiekia 1 1/2 - 3 pėdų (h) x 18 - 24 colių (w)
Patarimai, kaip auginti Tomatillos
Dirvožemis. Prieš sodinimą į dirvą įpilama daug organinių medžiagų .
Tomatillos pageidauja, kad šiek tiek neutralus dirvožemio pH būtų apie 6,5 - 7,0, bet daugiausia jie augs visur, kur yra šiluma, saulės spinduliai ir įprastas vanduo.
Sodinimas: Tomatillo sodinukai ne visada yra plačiai prieinami, tačiau augalus labai lengva pradėti nuo sėklų . Galite pradėti sėklą lauke po visiško šalčio pavojaus ar uždaroje patalpoje apie 4 savaites prieš transplantacijos datą. Jie sudygsta ir greitai auga, panašiai kaip pomidorai.
Tomatillos yra labai jautrūs šaltai temperatūrai. Prieš persodinant lauke, palaukite, kol žemė sušiltų ir visi šalčio pavojai praėjo. Duok jiems daug laiko, kad sukietėtų .
Svarbu prisiminti, kad jums reikės bent 2 tomatillo augalų apdulkinimo ir vaisių gamybai . Tomatillos yra savaime sterilūs, o tai reiškia, kad atskiro augalo gėlės negali apdulkinti. Norint gauti vaisių, reikės daugiau nei vieno augalo.
Augalai yra gausūs ir apie 2 - 3 pėdų aukščio. Jie gali būti sunkūs su vaisiais ir yra labai įdomūs. Galite auginti juos gana arti, bet juos lengviau derliaus tarp augalų bent 6 coliais.
Rūpinimasis "Tomatillo" augalais
Augantys tomatillos yra labai panašūs į pomidorų auginimą , tačiau yra mažiau problemų.
Tomatillo augalai, atrodo, nekenčiami visų lapų erkių ligų, kurias mes tikimės su pomidorais, ir kai kurių vabzdžių, rodo, kad jiems yra įdomu.
Laistymas yra apie vienintelę realią techninę priežiūrą, be derliaus nuėmimo. Jie nemėgina ilgą laiką palikti sausose sąlygose.
"Tomatillo" augalų kenkėjai ir problemos
Liemenės, lukštai ir vabalai gali būti ant lapų, bet tomatillo vaisius retai rūpi vabzdžiai arba liga.
Dienos derliaus nuėmimo metu
Tomatillo augalai paprastai auga aukštyje ir gamina daug lapų, kol jie pradeda gaminti gėles ir vaisius. Jie užtrunka šiek tiek laiko, kol pradėsime rinktis vaisius, tačiau augalai išliks produktyvūs iki šalčio. Galite tikėtis, kad vaisiai pradės brandinti maždaug per 80 dienų.
Kaip vaisiai užpildyti, lukštai bus atskleisti. Jūs galite derliaus nuimti prieš atskyrimą, bet vaisiai tampa saldesni, nes jie subrendę.
"Tomatillo" vaisiai turi lipni plėvelę, kuri lengvai nusivalo. Jei planuojate laikyti savo tomatillos, laikykite juos lukštuose ir šaldykite juos. Tačiau jie truks tik keletą savaičių, todėl jas naudokite greitai.
Didžiosios Tomatillo veislės augti jūsų sode
- "Cisineros" - Labai dideli, žalieji vaisiai.
- "di Milpa" - verčia į "iš lauko". Mažoji laukinė veislė.
- "Ananasas" - smulkių ir vaisių skonio.
- "Violetinė" - vainikuotos violetinės veislės su dideliais, saldžių vaisių.
- "Toma Verde" - Tradicinė žalia veislė.
"Verde Puebla" - didelė, produktyvi žalia veislė.
"Tomatillos" naudojimas
Tomatillos yra tradicinė Meksikos salsų, ypač žaliųjų padažų, kaip Salsa Verde, sudedamoji dalis. Jie taip pat puikiai kepti ant grotelių, kol jie sudžiūvę ir šiek tiek suminkštėti arba sumaišyti su čili ir troškiniais.