Mėgaukitės saldžiu šio oregano tipo žolelių skoniu
Saldus majoramas yra fantastinis žolelas, kurį reikia žinoti. Jis puikiai auga tiek patalpose, tiek lauke, nors tai nėra tokia stipri, kaip ir kitų kulinarinių žolelių. Tačiau "Marjoramas" daro fantastišką virtuvės žolelių sodo priedą.
Tai šiek tiek saldesnis už raudoną, su kuriuo jis susijęs. Du valgomieji receptai gali būti vartojami vienas kitam. Tiesą sakant, žolelės yra tokios pačios, kad jas dažnai painioja vieni kitiems, arba jie taip pat gali būti vadinami "graikų oregano".
Kas yra saldus majoranas?
"Sweet Marjoram" yra turtingas, saldaus skonio žolė, dažnai naudojamas kaip raudonėlio pakaitalas. Jis pasižymi lengvais lapais ir stiebais, bet visur auga. Viduržemio jūros gelmė yra mažai auganti augalas, gražus žemės paviršius.
- Lotyniškas pavadinimas: Origanum majorana
- Paprastas vardas: saldus majoramas, graikų raudonėliai *
- USDA patvarumo zona: labai populiarus augalas. Kartais sakoma, kad yra stiprus iki 8 zonos, tačiau daugelis sodininkų šioje zonoje neturėjo daug sėkmės. Geriausia manyti, kad midjoras yra metinis.
- Ekspozicija: Visiškas saulės elementas. Puikiai tinka palangės sodui
* Išmestas pavadinimas "Graikijos raudonėlis" ir dažnai piktnaudžiaujama. Nors kai kurie žmonės vadina graikų marjoramą graikų raudoną, jis taip pat vartojamas apibūdinti labiausiai paplitusį raudonėlių , ypač Origanum vulgare hirtum, įvairovę . Negalima supainioti šio klausimo, bet raudonų vulgarų įvairovė kartais vadinama "laukiniais mairūnais".
"Marjoramo" auginimas ir derliaus nuėmimas
Saldūs mairūnai auga lėtai, taigi dažniausiai geriausia pradėti nuo smulkių augalų iš darželio. Jie mėgsta gerai išleidžiantį dirvą ir įprastą trąšų kiekį. Saldus majoramas daro šiek tiek sausą dirvožemį, todėl neapsaugokite savo augalų.
Iki vidurio iki vasaros pabaigos jūsų augalai turi būti pakankamai stiprūs, kad juos būtų galima padalyti ir įdėti į konteinerį, kuris būtų įvestas prieš pirmąsias "šalčio" hitai.
Jei norėtumėte išgelbėti visą majoraną, iškaskite jį ir pradėkite rudenį.
Kaip ir daugelyje kulinarinių žolelių, prieš giedodami žydėkite gėles, kad paskatintumėte augimą lapuose.
Majjoramo augalai nori būti padalinti ir vienas augalas gali suteikti jums saldžiųjų mairūnų daugelį metų (su būtina žiemos priežiūra). Netgi vazoniniai mairūnai gali būti naudingi, jei atsitiktinai dalijami, o jūs visada galite išmesti bet kokius papildomus augalus. Padauginti augalai visada puikiai dovanoja, ypač viena, kuri yra naudinga virtuvėje.
Sumažinti sultingus stiebelius ir lapus iš mairūno, kai jie auga. Saldūs majoranai suteiks jums kelias kirtimas per vieną sezoną. Derliaus nuėmimo sezono pabaigoje turėtų būti ne daugiau kaip vienas trečdalis augalo.
Panašiai į raudoną, pakabinkite saldus mairaną aukštyn kojomis, kad susimaišytų į orą. Kai išdžiovinkite, išimkite lapus iš stiebų ir laikykite stiklinę stiklainį visą žiemą.
Dažniausiai naudojama "Marjoram"
Bet kurio ėriukų patiekalo, mairūno, būtina sudedamoji dalis yra italų ir graikų virtuvės patiekalai. Kitoje spagečių padaže išbandykite majoramo špagatą.
Saldesnis, subtilus majoramo skonis gali prarasti kai kuriuos maisto produktus. Jei naudojate jį kaip pomidorų pakaitalą, naudokite 1/3 daugiau mairūno, nei jūs turėtumėte rauginti.
Priešingai, naudokite mažiau raudonojo aliejaus, jei naudojate jį kaip majoramo pakaitalą.
Medicinoje maironas gali būti naudingas, nes jis yra daug antioksidantų. Kaip vaistinė arbata, saldus maironas sušvelnins skrandžio skausmą. Ji taip pat turi anti-mikrobines savybes ir gali būti naudojama kaip odos plovimas.