Svarbus skirtumas tarp mėsos paukščių ir mėsos dedekcijos
Jei jus domina mėsos viščiukai, o ne kiaušiniai, reikės daryti šiek tiek kitaip. Yra keletas papildomų žingsnių, kuriuos reikia apsvarstyti - vienam, paukščių skerdimui, perdirbimui ar skerdimui, kai jie visiškai išaugo iki rinkos dydžio. Vištos, pagamintos mėsai, paprastai vadinamos "mėsos paukščiais" ir paprastai yra skirtingos veislės iš dedeklių vištų .
01 iš 06
Ar jūs turite pakelti mėsos paukščius?
Oli Kellett / "Iconica" / "Getty Images" Tai yra pirmasis kritinis žingsnis prieš tai, kai jūs iš tikrųjų gaunate paukščių jauniklius. Apsvarstykite, ar tikrai norite pakelti mėsos paukščius. Jie labai skiriasi nuo dedeklių vištų. Jūs turėsite daug (dažniausiai 50 ar daugiau, nors galėtumėte tik pakelti keletą) sparčiai augančių paukščių, o tai reiškia, kad yra daug pakratų. Ir didžiausias atsakymas į klausimą: ar galite atsisveikinti per šešias ar aštuonias trumpas savaites? Nesvarbu, ar jūs skerdate juos ūkyje, ar priima juos perdirbti, jei esate naujas ūkininkas, jums reikės susidurti su tokia realybe arba būti vegetarišku ūkininku. Tai priklauso nuo jūsų - bet žiauraus mėsinių paukščių, kad jie gyventų ilgiau nei kelis mėnesius, nes jie yra sunkiosios ir gali mirti nuo širdies nepakankamumo, jei jie augs per didelis
02 iš 06
Kaip pasirinkti mėsos paukščių veislę
Nuotrauka © Lauren Ware Mėsinių paukščių tikrai yra veislė, išskyrus dedeklių vištas. Nors prieš šimtą metų vištos dedeklės iš tikrųjų buvo dvejopos paskirties, dauguma žmonių laikė vištų ir gaidžių pulkus ir, jei reikia, mėsai užmušė vyresnius paukščius, vyresni viščiukai paprastai būna sunkūs ir stropiniai, geriau kepti ar kepti sriubą nei kepta vištienos, kaip mes valgome šiandien.
Kornvalio uolos, kurios yra Kornvalio ir Baltosios uolos kryžius, yra tipinės mėsos paukščių veislės, naudojamos gamyklų ūkiuose visoje JAV ir daugelyje mažų šeimos ūkių (tiek ganyklos, tiek tradicinės). Jie yra labai veiksmingi pašarų keitikliai raumenims. Tačiau tampa dar ir kitų veislių, labiau pritaikytų ganykloms.
03 iš 06
Kaip pasirinkti "Coop" mėsos paukščiams
Nuotrauka © "Flickr" naudotojo wisemandarine, naudojama su leidimu. Jums reikės bendradarbiauti su viščiukais , kaip ir jūsų dedeklėms . Mėsinių paukščių kuprinės dažnai yra didesnės, todėl vienu metu galite pakelti 50, 100 ar daugiau paukščių. Daugelis žmonių mėsinių paukščių augina tik vasaros sezono metu, taigi jie dažnai gali būti laikinosios prieglaudos, pvz., Apyrankių ar tarpų. Turėsite įsitikinti, kad jūsų paukščiai yra apsaugoti nuo lietaus ir vėjo. Jiems nereikia prieskonių, nes mėsiniai paukščiai tikrai nenori kepti. Jei kenksite savo viščiukus, jūs norėsite turėti kažką kilnojamojo arba naudoti dienos nustatymo metodą.
04 iš 06
Kaip pradėti nuo vienadienių viščiukų
Sumuštinių plotas pagamintas iš kartoninių dėžių ir kanalėlių. Nuotrauka © Lauren Ware Labiausiai tikėtina, kad jūs perkate savo viščiukus kaip vienadienius viščiukus iš peryklos ar pašarų parduotuvės. Kūdikių viščiukams reikia šiek tiek specializuotos priežiūros: jiems reikia šėrimo zonos ir šilumos lempos, kad jie būtų šilti; jiems reikia atidžiai stebėti jų sūkurių temperatūrą ir jiems reikia neleisti kurti tokios problemos kaip tekinimas.
05 iš 06
Mėsinių paukščių auginimas ganyklose
Jūs galite laikyti savo viščiukus kooperacijoje tik su nedideliu važiuokle, bet man patinka didinti mėsos paukščius ganyklose. Omega-3 mėsa yra aukštesnė, o paukščiai yra tiesiog laimingesni.
06 iš 06
Vištienos perdirbimas ūkyje
Nuotrauka © Lauren Ware Kai jūsų paukščiai išaugo iki pilno dydžio, paprastai 5-7 svarai, priklausomai nuo to, ar jūs auginate brolius ar kepsnius, atėjo laikas juos perdirbti į broilerių šaldytuvus. Tai galite padaryti lauke, arba jūs galite surasti paukštienos perdirbėją ir paukščius perkelti į vietą skersti ir perdirbti. Jei planuojate parduoti savo paukščius parduotuvėje arba ūkininkų rinkoje, jums reikės juos paskersti USDA patvirtintoje patalpoje. Kai kuriose valstybėse yra net mobili įranga.