Duonos kepimo kepimas duoda skirtingus rezultatus nei krosnyje kepant tešlą
Nors kepimo rezultatai gali skirtis nuo vieno duonos gaminimo aparato į kitą, mašinoje keptos duonos tekstūra visiškai skiriasi nuo krosnies keptos duonos, net jei naudojamas tas pats receptas. Duonos mašinos duona, o ne šviesi ir erdvi, paprastai turi sunkesnę ir suspaustą tankią tekstūrą.
Duonos mašina miltų
Nors jūs galite pagerinti kepimo rezultatus naudodami duonos miltus (o ne universalus miltus), skirtumas dažnai nepateisina papildomų specialių miltų kainų.
Duonos kepyklų gamintojai rekomenduoja duonos kepimo miltus, bet mes nustatėme, kad galime pasiekti gerų rezultatų su įprastais miltais. Kartais tiesiog eksperimentuodami su ingredientais ir priemonėmis, galite pagerinti kepimo rezultatus.
Kas sukelia duonos kepimo duoną tokią tankią tekstūrą? Šiek tiek uždaroje patalpos erdvėje šiek tiek susilpnėja kylantis procesas, o duona pyrago tokiu lygiu. Kaip suprojektuotas duonos kepimo kepimo ciklas, taip pat gali turėti įtakos tam, kaip ilgai ir kiek jis pakyla, taip pat gali būti tam tikrų sudedamųjų dalių. Mašinos kepalas dažnai yra kitokio formato ar dydžio nei standartinė duona, priklausomai nuo duonos keptuvės dizaino.
Ar tankus kompaktiškas duona yra tokia pat gera?
Taip, nes jis pagamintas iš tų pačių ingredientų, o kai kuriais atvejais gali būti ir geresnis, nes jūs galite sukurti savo duoną skirtingomis sudedamosiomis dalimis ir naudoti savo mėgstamus sveikus grūdus. Kai kurie žmonės iš tikrųjų gerbia duonos kepimo duoną nei kepta krosnyje arba parduotuvėje nusipirkti kepiniai.
Čia yra ką pasakyti apie tankiai tekstūruotą skrudintuvą. Kita vertus, duonos gabaliukai yra daug gražesni, jei jie pakyla aukščiau, yra lengvesni ir purvūs.
Paveiksle parodyta duona buvo pagaminta iš to paties recepto ir prasidėjo duonos gamintojui, po vieną visą ciklą, apimantį kepimą mašinoje (aukštas kepsnys), o kitas - ant tešlos nustatymo ir kepimo diapazone orkaitė (horizontali kepuraitė).
Mašinos duona yra tipiška sunkesnė tekstūra, o krosnies kepta kepta padaugėja ir lengvesnė. Šiame bandyme naudojama duonos gamintoja buvo "Sunbeam". Daugiau informacijos apie šį modelį galite perskaityti "My Review" apie "Sunbeam Model 5891" Duonos gamyklą.
Duonos tekstūra
Nors vartotojai mėgsta naminę duoną, kai kurie nemėgsta mašinoje keptų duonos tekstūros ir dažnai nemano, kad duonos gamintojai gali duodamos patogumo. Tešlos nustatymui mašina atlieka visą minkymo darbą, leidžiantį jam pereiti per pradinius pakilimo ir poilsio laikotarpius. Tai ne tik sutaupo laiko, bet ir sukuria mažiau kepimo netvarka. Galite pagaminti picos tešlą, saldžią tešlą ir pagrindinę tešlą cinamono bandelėms, tiesiog įvardydami keletą variantų, naudodami tešlos nustatymą ir pagrindinį baltojo duonos receptą.
Duonos pradžia duonos gamintojui ir apdaila krosnyje suteikia puikių rezultatų su mažesnėmis pastangomis, nei minkymas rankomis. Kai pasibaigs tešlos ciklas, jį formuojate ir leiskite pakelti antrą kartą. Tuomet kepkite orkaitėje pagal savo receptą. Naudojant duonos gamintojai net duonos proceso daliai, galite sutelkti dėmesį į kitus namų ūkio darbus ar valgio užduotis, o tešlos ciklas veikia.
Taigi tam tikra prasme, tai leidžia jums atlikti kelias užduotis.
Duonos gamintojai keičia funkciją
Duonos gamintojai skiriasi savo funkcijomis, kai kurie turi daugiau nei pagrindinius duonos ciklus. Nors brangiau, kai kuriose duonos mašinose yra uogienės, desertų kepyklos, saldžiosios tešlos, be glitimo ir tortų ciklų, todėl jie yra universalūs virtuvės prietaisai. Jei jums reikia įkvėpimo, kaip naudotis savo duonos mašina, patikrinkite keletą receptų knygų, gausite daugybę idėjų. Jūs tikrai galėtumėte gaminti duoną tradiciniu būdu, be duonos gamintojai, tačiau ši mašina yra patogu, taupydama valymą ir paruošimo laiką.
- Patikrinkite "Amazon" duonos gamintojai
- Patikrinkite "Amazon" duonos mašinų knygų kainas
Skaityti daugiau apie duonos gaminimo prietaisus ir mažąsias reikmes:
Kas yra duonos gamintoja?
Padarykite pinti duoną - pradėkite su duonos gamintoja
Duonos saugojimo parinktys