Kai pamatysi česnaką pesto, jums bus užsikabinęs. Tai yra vienas iš nedaugelio dalykų, kuriuos myli visa šeima, ir jie norės daugiau nei tiesiog paprasto baziliko pesto. Jis skonis geriau ir nėra rudas kaip bazilikas. Užšaldykite toną ar įdėkite į mažus stiklinės konservų stiklainius. Tokiu būdu, jei pamirštumėte išimti rytą, galite greitai jį atšildyti, įdėdami jį arba šalia didelio puodo, kuriame yra vandens šildymo makaronai, arba tiesiai ant plokščio dangčio.
Česnakai yra ilgas garbanotas stiebas, augantis iš kieto kaklo česnako . Pavasarį dažniausiai juos nupjausite, kai jie sulenktų, todėl augalo energija gali būti pagaminta didesnių česnakų galvų.
Išvardytos sudedamosios dalys yra apytikslės ir turėtų būti pakeistos pagal skonį.
Ko jums reikia
- 10-12 dideli česnakai (su svogūnėliais pašalinta, supjaustyta 1/2 colio gabaliukais)
- 1/2 puodelio pušų riešutai (arba graikiniai riešutai)
- 1/4 - 1/2 šaukštelio Košerinės druskos
- 1/2 iki 1 puodelio
- alyvuogių aliejus (geros kokybės)
- 1/2-1 puodelio parmezano sūrio (tarkuoto)
- Neprivaloma: 1 puodelis baziliko lapų (sausas, lengvai supakuotas)
Kaip tai padaryti
- Į keptuvės didelį dubenį įpilkite česnako lazdos, bazilikas ir druska.
- Pradėkite apdorojimą, lėtai pridedate alyvą.
- Sustabdykite apdirbimą ir supjaustykite dubenėlio šonus gumine mentele.
- Kai bus pasiekta sklandžiai pasta, parmesan pridėkite ir procesą, kol visiškai sumaišys.
- Sustabdykite apdorojimą ir pridėkite visus riešutus.
- Impulsų procesorius kol riešutų riešutai nulupami ir visiškai sumaišomi. Tai suteikia pesto puikų tekstūrą.
Sandėliavimo pasiūlymai:
- Naudodami hermetišką talpyklą, padėkite pestą ir uždėkite dangtelį plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu. Laikys šaldytą savaitę ar dvi.
- Šaukštelis česnakų plyšių padažas į ledo kubelius. Kai kubeliai užšaldomi, išimkite ir perkelkite į plastikinį šaldiklio maišelį.
Pasiūlymo teikimas:
- Grilio dešra, vištiena arba žuvis ir patiekite su makaronais ir česnakų pesto įdaru.
- Išskalaukite šviežią ricotta sūrį ant kepinto keptuvės ir padengti česnakų pesto įdaru.
- Naudokite česnaką pesto ant sumuštinių vietoj Mayo.
- Įpilkite užšaldytos pesto kubelius į sriubas, makaronų padažus arba troškinius, kad būtų gausus ir rafinuotas skonis.
- Įpilkite dar daugiau alyvuogių aliejaus, kad supjaustytų pesto ir smėlio pomidorų ir mocarelos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 580 |
| Bendras riebalų kiekis | 54 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 33 g |
| Cholesterolis | 6 mg |
| Natris | 317 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 11 g |