01 iš 09
Kiaušinių formos baklažanai
Kas varde? Kiaušinių formos baklažanai. Nuotrauka: © National Garden Bureau, Inc. Naudojama su leidimu. Tai didelis, purpurinis ir vadinamas baklažanais? JAV iš tikrųjų vadinamas tik baklažanais, nors australai kalba apie kiaušialąstes, o Afrikoje tai vadinama sodo kiaušine. Savo gimtojoje Indijoje baklažanai vadinami brinjal, o Viduržemio jūros regione jie vadinami baklažanais.
Amerikiečiai niekada nesupranta baklažanų. Esame susipažinę su dideliais violetinės spalvos tipais. Tiesą sakant, "American Large Purple" buvo populiarus vynuogių veislė, auginta 19 amžiaus Amerikoje. Jis priėmė namų sodininką, ypač jo palikuonis ir etninius sodininkus, norėdamas pritraukti kitų baklažanų.
Šiuo metu mes esame pagunda su vaisiais, kurie yra atskiriami, išsiskleidę arba išsipūtę su atspalviais violetinės. Kai kurie yra netgi ilgi ir ploni ar maži ir apvalūs, spalvų vaivorykštėje, įskaitant rožinį, geltoną, oranžinį, žalią ir net baltą. Mes juos žavisi, bet mes vis dar nežinome, ką daryti su jais. Mums reikia pasakyti, kad baklažanai praėjo daugiau nei parmigiana.
Tai, kad amerikiečiai vadina šį daržovių "baklažaną", turėtų įspėti mus, kad pirmosios veislės, įvežtos į kolonijas, nebuvo didelės ir violetinės spalvos. Pasak "William Woys Weaver" knygoje " Heirloom Vegetable Gardening" , "Old White Baklažanas" buvo pirmasis būdas pasiekti Angliją, dar 1500-ųjų. Tai buvo dekoratyvinė veislė su vaisiais, panašiais į vištienos kiaušinį. Eh alto! Didžiosios Britanijos su mumis dalijasi ir augalą, ir jo monikerį. Mažos, baltos veislės yra labiau naujovės, kurios gali augti, bet gali būti valgomos, jei jos yra išaugintos labai jauni. Kai jie visiškai brandaus, jie pasidaro ryškiai geltoni.
Nacionalinis sodininkystės biuras (NGB) 2008 m. Paskelbė "Baklažanų metais". Galite aplankyti NGB svetainėje www.ngb.org.
02 iš 09
Baklažanai "Casper"
Baklažanai "Casper". Nuotrauka: © National Garden Bureau, Inc. Naudojama su leidimu. Augaluose vis dar yra baltos odos, ypač Pietryčių Azijoje. Čia lengviau rasti "Casper" - tai pailgi, baltos spalvos odos veislė, kuri brandinama gana anksti ir turi lengvą, beveik grybų skonį. Baltojo hibridai, tokie kaip "Velykų kiaušinis", taip pat yra plačiai prieinami sėklų kataloguose .
03 iš 09
Baklažanai "Hansel"
Baklažanas "Hanselis". Nuotrauka: © National Garden Bureau, Inc. Naudojama su leidimu. Aš atsitiktinai susibūriau namus sodininkus tiek asmeniškai, tiek internete, kad pasidalintų jautienos entuziazmu. Džiaugiuosi galėdamas pranešti, kad net ir mažiau nei idealus klimatas, baklažanų mėgėjai yra ištvermingi. Nors Kalifornijoje ir pietų dalyse yra įvairių veislių, o jų derlius beveik riboja labiausiai vaisingą cukiniją, žmonės iš Mičigano į Maine išreiškė sėkmę trumpesniu Azijos laikotarpiu.
"Pingtong Long" yra labai saldus baklažanas, populiarus daugeliu sodininkų. Tai taip pat gali būti jums žinoma, jei jūs dažnai besikeičiate Azijos rinkomis.
Aš labai sekėu "Thai Long Green". Be to, augdamas gerai mano 5b zonoje, jo tekstūra gerai išlaiko, kai virti ir gali atlaikyti lengvas šaltis. Panašios Amerikos veislės yra "Louisiana Long Green" arba "Green Banana".
Parodytas čia yra 2008 m. AAS laimėtojas "Hansel". "Hansel" turi pirštų ilgio vaisius, augančius klasteriuose. Vaisyje yra labai mažai sėklų, o augalas yra pakankamai kompaktiškas, kad jį būtų galima auginti konteineriuose, o tai reiškia, kad galite pradėti anksti.
04 iš 09
Baklažanai "Machiaw"
Baklažanas "Machiaw". Nuotrauka: © National Garden Bureau, Inc. Naudojama su leidimu. Net ir šiltoje klimato sąlygomis baklažanai nėra lengviausia daržovių augti. Baklažanų sėklos lėtai įsiskverbia ir vystosi, panašiai kaip pipirai. Aš pradedu sėklų vasario mėnesį ir iki gegužės mėn. Pabaigos jų nenustatysiu. Tropinės Azijos tautiečiai, baklažanai plaukioja tik karšta temperatūra. Daugelis iš mūsų gali suteikti karštų saulėtų dienų, tačiau nakties temperatūra taip pat turi išlaikyti aukštesnę nei 50 laipsnių F. Tai yra viena iš priežasčių, kodėl jie spindi Viduržemio jūros regione ir Pietryčių Azijoje.
05 iš 09
"Rosa Bianca" baklažanai
Baklažanai "Rosa Bianca". Nuotrauka: © National Garden Bureau, Inc. Naudojama su leidimu. Panašiai "Rosa Bianca" - plonoji, baltoji ir levandų gelžbetonio vaisiai - tapo paveldėtojos sodininkės plakato daržine. Tačiau sunku augti vėsesniuose regionuose. "Rosa Bianca" yra žinoma dėl savo neįtikėtinai subtilaus, nekainero skonio.
Kitas šilumos mėgėjas, "Violetta di Firenze", su dideliais, riebalais, levandų vaisiais, sušaldytais baltos spalvos, gali būti mažiau saldus, jei auga vėsesnėse vietose.
06 iš 09
Baklažanai "Calliope"
Baklažanas "Calliope". Nuotrauka: © National Garden Bureau, Inc. Naudojama su leidimu. Azija, Europa ir netgi Afrika turėjo keletą skirtingų istorijų su baklažanais ir pateikė mums keletą geriausių veislių. "Calliope" yra stulbinantis mažai ovalus, baltos ir violetinės gurkšnotų indų stiliaus baklažanų. "Calliope" puikiai tinka ir vėsesniuose klimatuose, ir yra kvapus pasirinkęs jaunus (2 ") arba visiškai subrendusius (3-4"). Tai taip pat beprotiška.
07 iš 09
Baklažanai "Twinkle"
Baklažanai "Twinkle". Nuotrauka: © National Garden Bureau, Inc. Naudojama su leidimu. Jei pageidaujate tradicinių kriaušių formos baklažanų ir tu sodai ant baklažanų klimato ribų, galite pabandyti "Twinkle". Net mažesnis nei "Hansel" "Twinkle" auga tik apie 2 ". Ovaliniai vaisiai yra giliai slyvų kempinė su grietine ir yra geriausiai išauginti, o dar nesubrendę (nuo 2 iki 2 ½ colio ilgio), todėl jums nereikia ilgo sezono. Ir tai beviltiška!
08 iš 09
"Kermit" baklažanas
Baklažanai "Kermit". Nuotrauka: © National Garden Bureau, Inc. Naudojama su leidimu. Indija ir daug Pietryčių Azijos gamino baklažanus savo virtuvėje, augina ir naudoja dešimtys veislių. "Kermit" - tai hibridinė tajų raundo baklažanų versija. Jis gamina mažai apvalius vaisius, tik apie 1 ½ skersmens. Kaip matote, oda yra pasukta žalia ir balta. Aš to nepadariau, bet man sakoma, kad galite valgyti juos šviežias arba virti. Tiesiog nepaminėkite jų obuolių.
09 iš 09
Turkijos apelsinų baklažanai
Turkų apelsinų baklažanai. Nuotrauka: © National Garden Bureau, Inc. Naudojama su leidimu. Nors daugybėje S. melongene rūšies baklažanų yra labai daug, kai kurie iš neįprastų baklažanų yra pomidorų veislėse - S. integrifolium . Tai yra raudoni ir apelsinai auginami augalai, dažnai auginami Azijoje ir Afrikoje. Viena populiarėja Amerikoje - "Turkijos baklažanai" arba "Turkijos italų baklažanai". Kūnas minkštesnis už S. melongene, labiau panašus į pomidorą, o vaisiai auga tik apie 2 colio skersmens. Aš dažnai maniau, kad jie apibūdinami kaip šiek tiek karti, bet mano vietinis "Extension agentas" labai nesutinka ir ketina įrodyti jų saldumas man šią vasarą. Aš laukiu to.
Nacionalinis sodininkystės biuras (NGB) 2008 m. Paskelbė "Baklažanų metais". Galite aplankyti NGB svetainėje www.ngb.org.