Planuojant vakarėlį yra pakankamai sunkumų, kaip yra, tačiau viena iš sričių, kuria norite užtikrinti, kad jūs esate padengtas, yra maistas. Bėgantiems svečiams sunku išlaikyti laimę, ypač jei maistas buvo iš anksto pažadėtas kvietimu ar žodžiu. Kiek maisto tikrai yra pakankamai, tai klausimas, kurį turėtumėte užduoti sau savo partijos planavimo pradžioje. Jei jūsų metimas susiburia čia yra keletas patarimų, kiek maisto jūs tikrai turėtumėte pirkti.
Daugeliui žmonių vienas iš sunkiausių iššūkių planuojant vakarėlį stengiasi nuspręsti, kiek maisto reikės tarnauti. Norėčiau pasakyti, kad ši dilema išspręsta iš kvailystės formulės, tačiau galų gale atsakymas į šį klausimą apima daugiau meno nei mokslas.
Įvairūs veiksniai atsiranda, kai planuojate planus, įskaitant jūsų vakarėlio ilgį, jūsų patiekto maisto rūšį, vyrų, moterų ir vaikų grupę, taip pat planuojamo maisto turtingumą. tarnauti. Jūsų partijos laikas taip pat yra labai svarbus. Vakarienės kokteilių vakarėlis reikalauja daug mažiau maisto nei visą pietų kepsnį. Ne visi susibūrimai maitina vienodai, todėl nereikėtų jaudintis spaudimo perpildyti, jei tai nereikalinga. Būtinai tyrinėkite, kokio tipo maistas yra tinkamas kiekvienam nustatymui, kai linksminkitės.
Bendrieji patarimai ir gairės
Laimei, yra keletas bendrų principų, kuriuos galite laikytis planuodami meniu ir receptus.
Pradėkite vadovaudamiesi šiomis "nykščio taisyklėmis" ir užsirašykite savo pradines mintis. Tada per keletą dienų keletą kartų peržiūrėkite didelį vaizdą, kad atliktumėte plano pataisymus.
- Visada suapvalinkite savo įvertinimus, neapsaugokite jų.
- Numatykite, kokie maisto pasirinkimai bus populiariausi, ir pateksite į juos daugiau, negu rekomenduojama bendroji dalis. Pavyzdžiui, vėžiagyvių užkandžiai yra visada populiarus, todėl jie gali būti tiek, kiek leidžia jūsų biudžetas.
- Kuo daugiau pasirinkčių jūs siūlote, tuo mažesnė jūsų atskiros porcijos dydžio apskaičiavimas turėtų būti.
- Tuo tarpu galite prisiimti, kad jūsų svečiai skonį viską paragauti "švediškas stalas", tačiau skonis bus mažas. Tačiau bendras suvartojimas vienam asmeniui bus didesnis nei tuo atveju, jei būtų mažiau pasirinkimų.
- Į "meniu" pridėkite "masinius" elementus. Sėdimoje vakarienėje yra daug duonos, kad užpildytų bet alkanias dėmeles. Renkantis kokteilių vakarėlius, riešutus, alyvuoges, keraminius pintus ir kt., Suteiksite šiek tiek papildomo saugumo, kurį turėsite pakankamai visiems, bet nereikės papildomo darbo.
Čia pateikiamos pagrindinės skirtingų maisto produktų patiekalų dydžių gairės. Padauginkite šiuos įvertinimus pagal jūsų svečių skaičių ir dar kartą visada suapvalinkite savo įvertinimus.
Porcijos dydis vienam žmogui
Hors D'oeuvres
- 6 įkandimai prieš valgį.
- 4 - 6 įkandimai per valandą, kai valgio metu yra užkandžiai.
- Kuo ilgiau jūsų šalis ir kuo didesnis jūsų svečių sąrašas, tuo didesnis pasirinkimų skaičius, kurį turėtumėte pasiūlyti.
Pagrindinis maistas
- Naminiai paukščiai, mėsa arba žuvys - 6 uncijos, kai turite vieną pagrindinį patiekalą, 8 uncijos, kai siūlote du ar daugiau pagrindinių patiekalų.
- Ryžiai, grūdai - 1,5 uncijos kaip šalutinis patiekalas, 2 uncijos pagrindiniame patiekalyje, pvz., Risotto.
- Bulvės - 5 uncijos
- Daržovės - 4 uncijos
- Pupelės - 2 uncijos kaip šalutinis patiekalas
- Makaronų patiekalas - 2 uncijos šalutiniam patiekalui, 3 uncijos pirmojo kurso, 4 uncijos pagrindiniam patiekalui
- Žalioji salotinė - 1-uncija nerašoma svoris
Desertai
- 1 gabaliukas, pyragas ar pyragas
- 4 uncijos grietinėlės desertai, pavyzdžiui, pudingas ar putos
- 5 uncijos ledai
- Kai aptarnaujate du aukščiau išvardytus dalykus, sumažinkite jų kiekį šiek tiek mažiau nei pusė.
Keletas kitų meniu planavimo patarimų
- Negalima pakartoti pagrindinio ingrediento. Pvz., Neteikite pagrindinio patiekalo krevečių užkandžių ir krevečių.
- Apsvarstykite maisto spalvas, kurios bus patiektos kartu ir įsitikinkite, kad yra įvairių.
- Siūlome tiek karštą, tiek šaltą maistą savitarnoje.
- Maišykite tekstūras, tokias kaip trapios bulvių galetės, tiekiamos minkšta daržovių tyrine kaip šalutinius patiekalus.