Taigi, jūs nusprendėte, kad kiaulės yra geras pasirinkimas jūsų ūkiui, ir jūs norite juos pakelti mėsai. Jums įdomu: kokia veislė man gausiu? Kokios veislės yra prieinamos? Kokie yra skirtingų kiaulių veislių privalumai ir trūkumai?
Komercinės kiaulės
"Factory" auginamos kiaulės, dideliais kiekiais auginamos Megagogų namuose, skirtos optimaliam mėsos gamybai, bet yra gana sausos, minkštos ir maistingos. Jie taip pat negali veikti sodyboje ar smulkių ūkių veikloje, nes kiaulėms gali suteikti daugiau galimybių klajoti, o gamyklinėms veislėms trūksta tradicinių kiaulių elgesio ir instinktų.
Joms reikės didžiulių pašarų kiekio ir gali būti ne taip pritaikyti valgymo šepečiams ir ganykloms kaip paveldo veislėms. Komercinės kiaulės taip pat yra linkusios būti mažesnės nei jų paveldo veislės partnerės.
Paveldimos kiaulių veislės
Tikėtina, kad kaip nedidelis ūkininkas, jūs norėsite pakelti kiaulių veislės paveldą. Tamworth, Big Black ir Berkshire yra bendri paveldo veislės, naudojamos mažame ūkyje, ir visi tai puiki laisvoji kiauliena. Taip pat galite rasti ką nors parduodančio kryžminio veislę, pvz., "Tamworth-Berkshire". Nieko negerai, kai perkate mišrią veislę kiaulę, kol pradedate savo kiaulininkystės operaciją.
Paveldo veislė yra veislė, kuri buvo sukurta prieš pradedant populiarinti komercinį ūkininkavimą. Tai senos laikomos kiaulės, kurios buvo auginamos Europoje ir Amerikoje, kiemuose ir kiemuose, kiaulėms, kurios buvo parinktos dėl jų paprastumo, jų skonio ir kietumo. Paveldo veislės šernai gali lengvai pašerti ganyklas ir šepetėlius, be to, gauna beveik visą jų mitybą.
Kiaulės sugeba daugiausia mitybą naudoti iš ganyklų, o jei jos yra papildytos pieno ir šieno, kai nėra šviežių ganyklų, jums nereikia pašarų juos komerciniais pašarais. Paveldo veislės labiau linkusios elgtis negu komercinė kiaulių veislė.
Štai keletas dažniausiai pasitaikančių paveldo veislių kiaulių su trumpu jų asmenybių ir kitų požymių apibūdinimu.
Yra šimtai kiaulių veislių, todėl šis sąrašas jokiu būdu nėra baigtinis.
Amerikos Jorkšyro kiaulės
Amerikos jorkšyro kiaulės iš Anglijos, ironiškai, bet toliau buvo plėtojamos Jungtinėse Amerikos Valstijose. Jie ypač geri šonui ir kumpiui ir yra žinomi dėl geros mėsos ir motinystės sugebėjimų.
Berkshire kiaulės
Berkšrai yra žinomi dėl jų labai skanios, tamsesnės mėsos. Jie yra populiari nedidelių ūkininkų niša. Jie yra viena seniausių žinomų veislių. "Berkshires" yra atsparūs, aktyvūs pašariniai runkeliai ir brandinamas iki maždaug 600 svarų sterlingų. Asmenybė yra protinga, jie yra smalsūs, draugiški ir labai gerai išdėstyti.
GlosterŠyro senosios vietos kiaulės
GlosterŠyro senovės taškai, dar vadinami GOS, yra iš Anglijos ir istoriškai naudojami sodų valymui. Jungtinėse Amerikos Valstijose jų yra labai mažai, todėl gali tekti laukti jų sąrašo. GOS yra lengvesnės odos ir gali prireikti daug atspalvio šiltesniuose, švelnesniuose klimatuose. GOS pasiekia rinkos svorį per septynis mėnesius.
Hempšyro kiaulės
Tai viena seniausių amerikietiškų veislių, kurios vis dar egzistuoja. "Hampshires" turi baltą diržą aplink kūno priekį, įskaitant jų priekines kojas. Tai puikios pašarų kiaulės, labai atsparios ir gamina puikios kokybės mėsą.
"Hampshires" turėtų būti gera kiaulė pradedantiesiems.
Hereford Pigs
Herefords yra liesos mėsos veislė. Jie laikomi "gražūs" ir dažnai naudojami rodyti 4-H ir FFA mugėse. Jie yra pritaikyti auginti ganyklose ar pusiau uždarose patalpose. Herefords puikiai tinka įsišaknijimui ir auginimui. Šios kiaulės yra lengvai prieinamos Jungtinėse Amerikos Valstijose.
Didžiosios juodos kiaulės
Didelės juodos yra atsparios, taupios ir lengvai valdomos. Jie kilę iš Anglijos ir taip pat žinomi kaip Kornvalio, Devono ar Lop-eared Black. Jie turi ilgą ir gilų kūną, nes jie iš pradžių buvo išauginti kaip bekono tipo kiaulė. Dideli ankštiniai gerai tvarko ganyklas ir iš pradžių buvo auginami grubiomis sąlygomis, todėl jie labai lengvai pritaikomi. Jų tamsiai pigmentuota oda reiškia, kad jie atsparūs saulės nudegimui.
Tamworth Pigs
Tamworth kiaulės iš pradžių yra iš Anglijos ir yra mažesnės, palyginti su kai kuriomis kitomis veislėmis.
Jie ypač gerai gamina daug skanių bekonų.