Aromatinti aliejai virimui yra plačiai prieinami aukščiausios klasės maisto parduotuvėse ir specializuotose kepyklose, tačiau jie yra labai brangūs. Laimei, juos labai lengva pagaminti iš augalų, kuriuos auginate ar perkate. Jie yra nuostabūs virti ir visada laukiami kaip dovanos.
Atsargiai: naminiai aliejai neapsiriboja šviežia tol, kol apdorojami aliejai, ir juos reikės naudoti per porą mėnesių.
Visada pradėkite nuo švarių, sausų žolelių ir sterilizuotų stiklainių ar butelių. Ir nepamirškite: išsaugodami bet kokio tipo maistą visada laikykitės recepte nurodytų perdirbimo instrukcijų ir laikykitės USDA gairių, kaip sterilizuoti konservavimo produktus.
Sunkumo lygis
- Vidurkis
Reikalingas laikas
- Nuo 1 iki 2 valandų, 1 savaitė iki kieto
Medžiagos, kurios jums reikės:
- Sterilizuoti stikliniai buteliai ar stiklainiai (patrauklesnė, tuo geriau)
- Butelio kamščiai arba stiklinės dangteliai
- Žolelės kaip norima
- Maistinis aliejus (aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra geras pasirinkimas, tačiau bet koks virimo aliejus veiks)
- Didelis indas, skirtas sterilizuoti stiklainius.
- Padažas keptuvėje šildytuvui
- Jar etiketės ir dekoratyvinė juosta
Kaip tai padaryti
- Praskieskite savo šviežius žolelės ir leiskite jiems gerai išdžiūti.
- Sterilizuokite patrauklius stiklinius butelius ar stiklainius, keletą minučių verdę vandenyje.
- Gerai išdžiovinkite butelius ir stiklainius.
- Švelniai mėtykite vaistažoles su mediniu ritinėliu, tada įdėkite juos į butelius. Jums nereikia daug žolelių. Diržas ar du bus pakankamai įpilti aliejaus.
- Paruoškite kepimo alyvą žemai ugniai, tik šiltai, tada supilkite alyvą į butelius, virš žolelių. Leiskite turinį atvėsti.
- Išpjaukite bet kokius šviežius žolelės, išpilkite alyvą iš buteliuko, per filtrą ar kavos filtrą ir į naują butelį. Džiovintos žolės gali likti aliejuje, tačiau aliejus bus švieži šiek tiek ilgiau, jei jie taip pat bus ištempti.
- Butelį uždėkite dangteliu arba kamščiu ir leiskite sėdėti vėsioje vietoje iš tiesioginių saulės spindulių, maždaug prieš 1 savaitę prieš vartojimą.
- Užrašykite stiklainius ir pritvirtinkite dekoratyvines juosteles, jei ketinate atiduoti juos dovanoms.
Aromatintas aliejus turėtų būti vartojamas ne ilgiau kaip du mėnesius. Šaknų žolės ir šaldymas padės naftą ilgiau. Daugelis dovanų gavėjų nenori naudoti kažkokio tokio grazo, taigi primename, kad aliejus ilgai nebus šviežias ir pažadės padaryti dar kitais metais.
Patarimai
- Kuo lengvesnis aliejaus skonis, tuo stipresnis bus žolelių skonis.
- Geras pasirinkimas vaistažolių aliejaus įpylimams yra: bazilikas, lauru, česnakai, žiedadra, krapai, mėta, majranai, raudonėliai, rozmarinas , pikantiškas, estragonas ir čiobreliai.
- Įtraukite išspausdintus mėgstamiausius receptus dovanodami.