Auginimas ir kulinarinių žolių naudojimas
Tikriausiai populiariausios augalai, auginamos ir naudojamos, yra kulinarinės žolės. Žolelės, naudojamos maisto ruošimui ir prieskoniui, gali būti įtrauktos į jūsų esamas gėlių ar daržovių lovas, auginamas atskirai prie virtuvės durelių arba laikomos virtuvėje. Augantys kulinariniai prieskoniniai augalai yra labai panašūs į augančius daržoves. Du svarbiausi dalykai yra derliaus surinkimas visiškai skonio ir niekada nenaudoti jokių trąšų ar pesticidų, kurie nėra paženklinti vartoti valgomuose augaluose.
Štai keletas patarimų, kaip auginti kvapnius kulinarinius vaistažolius.
Sodinimo ir auginimo virtuvės žolės
- Metinės žolės yra nebrangios ir lengvai pradėtos nuo sėklų. Gausūs, daugiamečiai žoliniai augalai geriau įsisavinami, jei įsigyjate sodinukus ar paima augalus.
- Padirbk savo vaistažoles turtingu, gerai išleidžiamu dirvožemiu ir išvengti sunkių pašarų papildomų trąšų. Žolelių kvapas ir skonis linkę susikaupti, kai auginamos šiek tiek liesos sąlygos. (Žvelgiant į ekstremalias ir badaujančias jas arba auginant juos prastai dirvožemyje, bus priešingas poveikis. Augalai bus įtempti ir apsvaigę.)
- Apriboti pesticidų naudojimą iki minimumo. Jei turite purkšti, naudokite mažiau toksišką tirpalą.
Dizaino svarstymai virtuvės žolelių sodui
- Laikykite juos patogus. Jūs juos dažniau naudosite, jei jie lengvai pasiekiami. O jų grožis ir kvapas tikriausiai įkveps jūsų kūrybiškumą.
- Kulinariniai žolės gali daryti dvigubą pareigą kaip dekoratyviniai augalai. Petražolės , ypač garbanoti veislės, daro nuostabų apvadu, jei netoliese nėra triušių. Tamsiomis žolelėmis, pavyzdžiui, lauro laurelėmis , galima įdėti ir naudoti kaip židinio taškus. Žolelės su įvairiais lapais, tokiais kaip aukso arba trijų spalvų šalavijas , puikiai akcentuoja mišriuose konteineriuose. Neleiskite teigti, kad tai yra prieskoniniai žoleliai, kad apribotų jų naudojimą.
- Žolelės, linkusios skleisti, pavyzdžiui, mėtų ir raudonėlio , gali būti auginamos konteineriuose. Konteineriai gali būti suplakti į žemę, sode arba naudoti kaip akcentinius puodus. Tiesiog neleiskite, kad augalų patarimai pakabintų ir palies žemę, arba jie šaknis ir auga.
Patarimai, kaip naudoti kulinarines žoleles
- Dauguma metinių žolių skonis geriausiai, kol jie gėles. Kai metinės žolių gėlės, vyresni lapai pradeda mažėti, o nauji lapai yra mažesni ir karti.
Sumušti ir naudoti dažnai. Netgi jauni augalai turi būti sugriebti, kad paskatintų juos išsiskleisti ir tapti pilnaverčiais. Metines žoleles, pvz., Baziliką, galima užsikimšti, kai jie yra 3-4 cm aukščio.
- Jei jūsų vaistažolių augalai griežtai nustato gėles, nuimkite visą augalą 1/3 ir bandykite juos dažniau naudoti.
Augantys patarimai dėl specifinių žolių
| Bazilikas | Česnakai | Levanda |
| Mint | Oregano | Petražolės |
| Rozmarinas | Sage | Česnakai |