Išplėsti savo žolelių sodą
Nors žolės iš jūsų sodo yra geriausios, kai naudojamos šviežiai paimtos, visada yra daugiau nei galite naudoti per vieną sezoną. Oro džiovinimo žolės yra ne tik paprasčiausias ir pigiausias būdas išdžiovinti šviežias žoles, tačiau šis lėtas džiovinimo procesas taip pat gali padėti išlaikyti žolelių eterinius aliejus, todėl jie nepraranda viso skonio.
Oro džiovinimas geriausiai tinka augalams, kurių drėgmės kiekis nėra toks didelis kaip Bay , Dill , Marjoram, Oregano , Rosemary , Summer Savory ir Thyme .
Norėdami išlaikyti geriausią skonį iš šių žolelių, jums reikės leisti jiems natūraliai išdžiūti arba naudoti maisto dehidratatorių. Mažas mikrobangų krosnelė arba orkaitė gali atrodyti kaip patogi spartusis klavišas, tačiau juos naudoti tik kaip paskutinę priemonę. Mikrobangų krosnelės iš tikrųjų prijaus vaistažoles, sumažindamos aliejaus kiekį ir skonį.
Jei norite išlaikyti vaistažolių sultingus lapus arba didelį drėgmės kiekį, pavyzdžiui, baziliką , gervuoges, mintą ir ergragoną, galite pabandyti juos išdžiovinti dehidratatoriumi, tačiau, norėdami išlaikyti geriausią skonio kiekį, apsvarstykite jų užšalimą . Tai lengva padaryti ir greičiau nei džiovinti.
Jūsų žolelių džiovinimas
- Norėdami gauti visą skonį, derliaus žolelių, kol jie gėles. Jei visus sezonus derinote su filialais, jūsų augalai tikriausiai niekada neturės galimybės gėlių. Tačiau vasaros pabaigoje net žolės žolės pradės mažėti, nes oras atvės. Tai puikus laikas pradėti derliaus nuėmimą ir žolių džiovinimą.
- Iškirpti šakos vidurio rytą. Tegul rytas rasa išdžiovina lapus, bet pasiimkite prieš tai, kai augalai vulkanios po pietų saulėje.
- Nenukamkite viso augalo, nebent planuojate jį pakeisti. Jūs neturėtumėte vienu metu pašalinti daugiau kaip apie 1/3 augalų šakų.
Kaip sausas šviežias žolelių
- Iškirpkite sveikų šakų iš savo vaistažolių augalų.
- Pašalinkite visus sausus arba susižymėjusius lapus. Nusidėvėję lapai ir lapai, kuriuos pastebėjo ligos, nėra verta džiūti. Jų skonį jau sumažino sezono stresas.
- Švelniai purtykite bet kokius vabzdžius. Visada yra autostopininkų, nes jūs negalėsite kruopščiai plauti stiebų, jūs norite atsikratyti tiek, kiek galite dabar.
- Jei savo žoleles pasirinkote, kol augalai yra sausi, jūs turėtumėte sugebėti tiesiog atsikratyti jokio perteklinio dirvožemio. Tačiau, jei reikia, nuplaukite šaltu vandeniu ir išdžiovinkite popierinius rankšluosčius. Pakabinkite arba padėkite juos ten, kur jie gaus didelę oro cirkuliaciją, kad jie greitai išdžiūtų. Drėgnos žolelių formos ir puvės.
- Nuimkite apatinius lapus išilgai kamieno ar mažesnio kampo. Šiuos lapus galite naudoti šviežiai arba išdžiovinti atskirai.
- Bundle 4 - 6 stiebai kartu ir susirišti kaip krūva. Galite naudoti stygą ar guminę juostelę. Dėklai susilieja, kai jie išdžiūvo, o guminė juostelė atsilaisvins, taigi periodiškai patikrinkite, ar ryšys nėra slysta. Padarykite mažus ryšulius, jei bandote išdžiovinti žolelių turinčius didelį vandens kiekį, todėl jie gauna oro srautą ir nesusidaro.
- Punch arba supjaustykite kelias skyles popieriniame maišelyje. Žymėkite maišelį su džiovintos žolės pavadinimu.
- Žolelių rinkinį pastumkite į maišą aukštyn kojomis. Jei norite, galite įtraukti prarastus lapus iš apatinio skerspjūvio stiebų.
- Surinkite maišo galus aplink paketą ir uždarykite. Patikrinkite, ar žolelės nėra perkrautos viduje maišelyje.
- Pakabinkite maišelį aukštyn kojom šiltame, erdviame kambaryje.
- Patikrinkite apie dvi savaites, kad pamatytumėte, kaip viskas vyksta. Laikykis kas savaitę, kol jūsų žolės bus sausos ir paruoštos laikyti.
Džiovintų žolelių laikymas
- Laikykite džiovintas žoleles sandariai uždarytose talpyklose. smulkios konservų indeliai puikiai dirba. Zippered plastikiniai maišeliai taip pat bus.
- Būtinai pažymėkite ir įveskite savo konteinerius.
- Jūsų vaistažolės išlaiko daugiau skonio, jei laikysite lapus ir sutraiškysite juos, kai esate pasirengę juos naudoti.
- Išmeskite džiovintus žolelių, kurie rodo mažiausią pelėsio požymį.
- Talpyk konteinerius vėsioje, sausoje vietoje nuo saulės spindulių.
- Džiovintos žolės geriausiai naudojamos per metus. Kadangi jūsų žolės praranda savo spalvą, jos taip pat praranda skonį.
- Naudokite maždaug 1 arbatinį šaukštelį sudaužytų džiovintų lapų vietoj šviežių žolelių šaukštai.