Patarimai, kaip rinkti ir išvalyti vištienos kiaušinius
Kaip nedidelis ūkininkas, ar jūs auginate dedeklių vištas savo šeimai, ar parduodate juos ūkininkų rinkoje, norėtumėte būti tikri, kad kiaušiniai yra švieži, švarūs ir saugūs. Tinkamas vištienos kiaušinių surinkimas ir valymas yra svarbus kiaušinių, taip pat vištų sveikatai.
Rinkti vištienos kiaušinius
Prieš jus nerimaudamas dėl kiaušinių valymo, pirmiausia turite juos surinkti. Ir yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad įsitikintumėte, jog surinkti kiaušiniai yra kiek įmanoma švarūs, kiek įmanoma sumažinti valymo kiekį, kuris vėliau reikalingas.
Paprastai stenkitės rinkti kiaušinius anksti ir dažnai. Jei galite tai valdyti, kiaušinius rinkti du kartus per dieną gali padėti išlaikyti juos tikrai švarus. Tai taip pat padeda užkirsti kelią viščiukams valgyti kiaušinius. Leidžiant kiaušinius sėdėti per naktį lizdų dėžėse, dažnai pasitaiko užkrėstų ar sunaikintų kiaušinių. Kai kurie mano vištos, atrodo, nori kepti ant lizdo dėžės kraštų arba netgi jose! (Bad vištos!) Per naktį, jie kramtyti ant kiaušinių, kurie paliekami dėžėse, arba jie žengia ant jų ir pertraukia lukštus. Bet kokiu atveju, trūkstant kiaušinių rinkimo dienos, paprastai atliekama daug daugiau darbo.
Kitas patarimas yra išlaikyti lizdo dėžutes gerai plunksnomis. Patikrinkite, ar vištų lizdų dėžėse yra daug skutimosi ar šiaudų. Jei lizdų dėžutėje yra kaklelį, gerai išvalykite, kai renkate kiaušinius ir pakeičia šiaudus ar drožles. Panašiai, jei višta sulaužė kiaušinį, kruopščiai nuvalykite netvarką, pašalindami visą drėgną ir užterštą šiaudą.
Kruopšta priežiūra yra vienas iš geriausių būdų paskatinti vištų laikymą lizdo dėžėse .
Valyti vištienos kiaušinius
Mokymasis tinkamai išvalyti kiaušinius yra labai svarbu išlaikyti jūsų šeimą ir jūsų klientus, jei parduodate kiaušinius - nuo susirgimų. Yra du pagrindiniai vištienos kiaušinių valymo būdai: sausas valymas ir drėgnas valymas.
Pirmenybė teikiama sausam valymui drėgnam valymui, nes jis palieka kiaušinių natūralų antibakterinį apsauginį sluoksnį, vadinamą žydi , nepažeistas ir leidžia, jei pageidaujama, laikyti nešaldytus kiaušinius. Sausas valymas apima kiaušinių valymą šlifuojančia kempine, lova ar net smulkiu švitriniu popieriumi, kad būtų pašalinti visi nešvarumai ir išmatos.
Jei kiaušiniai yra labai nešvarūs arba juostos įstrigo į kriaukles, gali prireikti drėgno valymo. Nuplaukite kiaušinius šiltu tekančiu vandeniu iš čiaupo. Vanduo turi būti šiltesnis nei kiaušinių temperatūra, bet ne karšta. Išdžiovinkite kiekvieną kiaušinį popieriniu rankšluosčiu ir padėkite jį į švarią, atvirą dėžutę ar vielinį stalą. Išvalykite nuplaunamus kiaušinius purškiant juos balintuvu, praskiestu vandeniu.
Jei planuojate parduoti savo kiaušinius , pasitarkite su savo apygardos pratęsimo tarnyba dėl vietos ir (arba) valstybės taisyklių, reglamentuojančių jūsų vietovėje parduodamų kiaušinių valymą.
Patarimai, kaip laikyti kiaušinius
Kai jūsų kiaušiniai bus švarūs ir išdžiovinti, supakuoti juos į kiaušinių dėžes ir etiketėmis pažymėti kiaušinių surinkimo datą. Paprastai geriausia laikyti kiaušinius šaldytuve. Drėgnu būdu išvalyti kiaušiniai turi būti šaldomi, o sausai valyti kiaušiniai (su žydėjimo nepažeista) gali būti šaldomi arba laikomi kambario temperatūroje, tačiau paprastai visi kiaušiniai ilgina šaldytuvą.
Kiaušiniai laikomi šaldytuve vieną mėnesį nuo surinkimo datos. (Aš iš tikrųjų manau, kad po kelių savaičių tai gerai, bet aš niekada jų neišparduosiu ir net jų neduosiu. Užuot jas kepinę arba iškepsiu.) Sausi valyti kiaušiniai gali laikyti kambario temperatūroje keletą savaičių ir turėtų būti nuplaunami iš karto, kol jie bus virti.
Norėdami išbandyti laikomų kiaušinių šviežumą, naudokite plūdės testą: Vieta kiaušinius į dubenį, pilna vandens. Jei kiaušinis plūdo, jo apvalkale yra per didelė oro kišenė; turinys per daug išgaršo, o kiaušinis greičiausiai sugadintas. Kompostas tai. Taip pat galite naudoti stiprią šviesą, kad pamatytumėte, kiek oro erdvėje yra kiaušinio; tai vadinama žvilgsniu .