Vienas augalas, du vaistažoliai ir grynas kulinarinis malonumas
Coriander yra dvigubo muilo žolė. Jo sėklos vadinamos koriandru ir jo lapai yra žinomi kaip cilindro. Ši žolelė turi labai aiškų skonį, geriausiai apibūdintą kaip šviežiai žalios spalvos prieskoniai, ir tai yra puikus priedas patalpų ir virtuvės soduose.
Cilantro išvaizda primena plokščią petražolę ir kartais vadinama kinų petražolėmis. Su savo gaivinančiu, aušinančiu skoniu lengva suprasti, kodėl cilantro naudojamas su aštraus, tokiu dažnai būdingu lotyniškos virtuvės patiekalais.
- Lotyniškas pavadinimas: Coriandrum sativum
- Paprastasis vardas: žiedadulkėlis, kalendra
- USDA patvarumo zona: metinės, visos zonos
- Poveikis: pilna saulė, dalinė saulė, šešėliai. Geriausias pasėtas vėsesniu oru, nes jis linkęs sėti į didelę šilumą.
Informacija apie Cilantro gamyklą
Yra keturi pagrindiniai faktai, kuriuos reikia žinoti apie kiekvieną savo sodo augalą. Svarbiausia, kad koriandras yra pažymėti, kad augalas yra metinis, todėl būtinai išsaugokite kai kurias tas sėklas, skirtas sodinti.
Taip pat tai augalas, kuris gali būti saulės arba šešėlio, todėl jį labai lengva įdėti į sodą. Tačiau vieta bus priklausoma nuo jūsų klimato. Jei turite labai karštas vasaras, laikykite augalus pavėsyje, kad jie netrukdytų sėkloms. Kita vertus, pilna saulė puikiai tinka švelniai vasarai arba kol temperatūra pradeda pakilti.
Auginimas ir derliaus nuėmimas Cilantro
"Cilantro" gali būti auginamas sode, o daugelis žmonių tai mėgsta puoduose. Tai prailgina augalo gyvenimą, nes jis gali toliau augti, jei jis bus paimtas žiemą.
Tai yra labai paprastas žolė augti patalpose ir lauke, ir pradėti nuo sėklų yra vėjas.
Koriandras mėgsta gerai nusausintą, turtingą dirvą. Jei jis augs esant aukštesnei kaip 75 F temperatūrai, jis taps varžtais ir pasuks karštuoju, tad pasodinkite jį po to, kai šaltis pasidarys, bet galėsite mėgautis iki visiškos vasaros smūgių. Šiuo metu jūs galite norėti atnešti vieną iš savo augalų viduje, kad ji būtų atvėsta ir pagamintų vainiką.
Tai yra labai trumpo gyvenimo augalas. Jei jums tikrai patiks ir norėsite visą laiką, sėją sėją reguliariai. Jei jūs auginate koriandrinių sėklų iš savo augalų, jums reikės paruošti juos prieš sodinimą. Nesijaudinkite, jei jis neveikia pirmą kartą; Jūsų augalas turėtų gaminti daug sėklų iki vasaros vidurio, kad galėtumėte pabandyti dar kartą.
- Švelniai sumaišykite sėklų, kad būtų galima įtrūkti lukštą.
- Įmaišykite sėklos vandeniu per naktį.
- Leiskite sėkloms išdžiūti, tada auginkite juos gerai nusausintuose dirvožemiuose.
Dėl cilindro, derliaus lapus su aštriomis žirklėmis, paliekant maždaug trečdalį augalo lapų, kad nebūtų miršta. Jei norite koriandro, leiskite keletą stiebelių eiti į sėklą ir paskui iškirpti visą gėlę.
Gera idėja turėti du atskirus sodinukus. Tai leidžia jums derliaus lapelius ir stiebus surinkti ant cilindro, leisdami vieną pleistrą eiti į sėklą, kad būtų laikomas koriandras ir pasodintas.
"Cilantro" ir "Coriander" naudojimas
"Cilantro" yra bendras ingredientas lotynų ir indų virtuvėse. Šviežius lapus galima nuplauti, išdžiovinti sausu, supjaustyti ir supjaustyti į įvairius patiekalus. Paruoškite juos arba naudokite juos kaip aštrus, šviežias garnyras, skirtas sudėtingam skoniui, pavyzdžiui, tacos.
Cilantro taip pat gali būti džiovintas arba sušaldytas ilgalaikiam naudojimui .
Užšaldymas išlaiko daugiau skonio, nors džiovinti cilindro yra šiek tiek patogiau virti.
Norėdami išleisti daugiau skonio iš koriandrinių sėklų, kepkite sėklos sausoje, karštoje indelyje kelias minutes, kol kvapas taps labai stiprus. Prieš naudodami šias sėklas švelninkite skiediniu ir pestle arba žolelių malūnu.