Gausite šį universalų japonų garstyčių žalia jūsų namuose
Apžvalga ir aprašymas
"Mizuna" yra švelnus skonio japonų garstyčios, kuri yra gana dažnai auginama komerciniams salotiniams mišiniams. Tai lobed žalieji lapai su maloniu rūstų skoniu. Mizuna yra artima ropės giminaitis, bet turi savo skonį. Juokingai lengva augti, greitai auga ir netgi gerai auga, kai derlius sugeria ir iškasamas . Nors dažnai valgyti švieži, lapai yra tik pakankamai trapūs, kad palaikyti iki šviesos virimo, pavyzdžiui, garuose ar maistą kepti.
Daugelis žmonių taip pat mėgsta lapus iškepti ir naudoti kaip prieskonius.
- Lapai : Augalas auga rozetėje su siauresniais arba giliai dantuotiems lapams. Yra žalios ir violetinės lapinės veislės.
- Gėlės : gėlės yra tipiškas geltonasis, 4 žiedlapių kryželis daržovių cruciferous šeimos .
Botaninis pavadinimas
Brassica rapa nipposinica arba japonica
Dažnas vardas:
Mizuna kyona, shui cai
Ištvermės zona
"Mizuna" yra bienalė , nors pavasario augalai gali eiti į sėklą pirmaisiais metais, jei jie paliekami žemėje iki rudens. Aš mačiau, kad jis yra pažymėtas kaip "hardy" į USDA ištvermingumo zonas 4 - 9, tačiau net jei jis išgyvens žiemą, jis bus greitai išplautas , pavasarį. Galite pernelyg žiemos jį šalto rėmo ar lanko namuose, bet jūs turėtumėte planuoti jį valgyti, kol ji pradės žydėti.
Saulės ekspozicija
Nors ji augs pilnai saulėje , Mizuna iš tikrųjų nori dalinio atspalvio. Kiekvieną dieną reikia tik apie 3-5 valandas saulės.
Brandus dydis
Dydis priklausys nuo veislės, kurioje augate, ir nuo to, ar pasirinksite derliaus galvas, atskirus lapus ar kūdikių galvas.
Viso dydžio galvutė pasieks maždaug 5 - 7 colių (h) x 10 - 15 colių (w) dydį. Tai yra laisvos galvos. Mizuna nesudarys griežto rutulio.
Dienos derliaus nuėmimo metu
Galite pradėti mažus lapus maždaug per 20 dienų. Pilna galva turėtų pradėti formuotis per 40 dienų.
Siūlomos veislės
Labai dažnai rasite sėklą, tiesiog pažymėtą "Mizuna", nors sėklos patys skirsis priklausomai nuo įmonės.
Augalai yra gerai, bet, jei rasite vieną jums labiausiai patinka, jums gali būti neužtikrinta, kad tą patį padarysite kitais metais. Pavadinamos veislės dažniausiai parduodamos.
- "Komatsuma" - lieknas lapai. Labai sausra ir šalta.
- "Kyona" - Frilly palieka pieštuku ploni stiebai. Puikiai gaivus.
- "Kyoto" - giliai dantyta lapai su maloniu įkandimu.
- "Raudona Komatsuna" - ne tokia tvirta, kaip žalioji veislė, bet labai kvapnė.
- "Vitamin Green" - lygūs, tamsiai žalieji lapai. Lėtai varžtais.
Mizuno naudojimas
"Mizuna" dažnai naudojama kaip salotų ingredientas, kur jis papildo skirtingą skonį. Taip pat galite naudoti šviežius lapus sumuštiniuose. Kitas populiarus ir lengvas naudojimas yra tai, kad jį įmaišytų bulvytės. Kuo palankesnės lapai, tuo mažiau reikia virimo.
Šie žalumynai taip pat suteikia malonų patiekalų. Sudėtyje yra azijietiškų prieskonių, taip pat česnako, alyvuogių aliejaus ir netgi bekono. Aš mačiau juos lengva kepti, su figais.
Mizuna Ichiyazuke ("marinuoti per naktį mirkyti") yra pagaminti tik su mizuno žalumynais, druska ir džiovintais raudonais čili (Togarashi)
Mizuno auginimo patarimai
Dirvožemis. Jums reikės gerai išleidžiamo dirvožemio su daugybe turtingų, organinių medžiagų sumaišytų. Kadangi Mizuna yra lapinės pasėlių, jam reikės daug azoto.
Jis augs dirvožemyje, kurio pH yra nuo 6,0 iki 7,5, o geriausia 6,5 - 7,0 diapazone.
Sodinimas: galite sėti sėją arba pradėti sėklą patalpose apie 4-5 savaites prieš paskutinę užšalimo datą. Pradėkite sėją lauke maždaug 2 savaites prieš paskutinę užšalimo datą ir transplantuokite patalpas auginamus sodinukus, kai jie yra mažiausiai 4 savaičių amžiaus. Sėklos greitai dygsta, paprastai per 4-8 dienas.
Augalų sėkla 1/4 colio gylio. Galite transliuoti sėklą arba ją išdėstyti 1 colių atstumu. Ploni ir valgyti augalus, kai jie yra pora colių aukščio. Jei augate pilno dydžio augalams, plonas iki mažiausiai 6 colių atstumu.
Priežiūra ir priežiūra: Kadangi "Mizuna" yra greita brandinimo įmonė, vienintelis tikrasis techninės priežiūros darbas padeda jį laistyti. Galite palikti gamyklą kas dvi savaites ilgiau derliaus laikotarpiui. Mizuna neauga karštai temperatūrai, tačiau atnaujinkite sodinimą vasaros pabaigoje ir tęskite rudenį.
Brassica šeimos augalai kryžminės neužaugina augalų, išskyrus jų rūšis. Sėkla gali būti išsaugota 4 metus.
Kenkėjai ir problemos
Mizuna nėra linkusi į įprastines varninės ligas. Deja, ji yra patraukli kai kuriems kenkėjams. Blogiausius vabalas daro daugiausia žalos. Rato viršeliai padės jį sumažinti. Šliužai, baltos musės ir amarai taip pat gali pakenkti lapams.