Žieminiai šaldytuvai daržovėms

Šiltos klimatui žiemos metu daržovių sodai gali būti uždaryti, tačiau tai nereiškia, kad mes dar negalime mėgautis daržovėmis, kurių augome. Daugelis daržovių mėnesius laikys šaldytuve, jei galėsite pateikti tinkamas sąlygas. Gerai pasirinkite savo daržoves, žiemos laikykitės jų žvilgsnio ir nejaukitės jų naudojimo. Jie truks amžinai.

Bendrosios saugojimo taisyklės

1. Laikykite tik pilnai subrendusius daržoves. Nepakankami vaisiai ir daržovės greitai sulauks. Laikykite derliaus nuėmimo kuo ilgiau, ypač su šakniavaisiais, kurie gali atlaikyti šiek tiek šalčio.

1. Negalima laikyti daržovių, kurios buvo mėlynės ar dėmės, arba mažiausi puvinio požymiai. Būkite atsargūs dirbdami su jais.
2. Pašalinkite visą perteklių. Nevalgykite daržovių, palikite jas išdžiūti ir nuvalykite nuo dirvožemio. Prieš naudodami juos galite gerai nuplauti.
3. Kruopščiai išvalykite savo saugojimo vietą prieš kiekvieną naudojimą.
4. Saugojimo vieta tamsi.
5. Saugokite neapsaugotas daržoves iki žemesnio užšalimo temperatūros.
6. Patikrinkite savo saugomas daržoves kiekvieną savaitę ar dvi. Laikymo laikas yra tik apytiksliai, nes daržovės, temperatūra ir sąlygos gali labai skirtis.
7. Kaip galima greičiau naudokite daržoves, paimtus iš šalto sandėliavimo. Jie nebus tęsiami tol, kol jie būtų, jei jie būtų ką tik pasiimti.

Sausas sandėliavimas ir drėgmės laikymas

• Sausos daržovės (žiemos skvošas, moliūgai, svogūnai, česnakai) reikalauja mažiau pastangų, kad būtų galima laikyti, tačiau jiems reikia daugiau vietos. Kadangi žiemos metu drėgmė yra žema, naudokite bet kokias nenaudojamas, tamsias vietas ir kampus. Šios daržovės saugo geriausiai, jei jie yra laikomi nuo grindų ir jiems neleidžiama liesti vieni kitų. Jei turite surinkti dalykus vienas ant kito, jums reikės juos dažniau tikrinti.

• Sausainiai (bulvės, šakniavaisiai, kopūstai) turėtų būti laikomi induose, o ne oro. Tradiciniai metodai yra laikyti juos durpėse, smėlyje, pjuvenose ar laikraščiuose, tačiau taip pat galite naudoti plastikinius maišelius ar kartoną. Jei pasirinksite naudoti plastiką, įsitikinkite, kad yra keletas skylių, kad būtų išvengta per daug drėgmės. Kad būtų laikomas saugomų kopūstų kvapas, pirmiausia galite juos įvynioti poroje laikraščių lapelių.

Lengvas būdas juos laikyti - užpildyti kartoninę dėžutę su plyšinėmis ar kitomis izoliacinėmis medžiagomis. Uždėkite dar vieną sluoksnį daržovių. Neleiskite daržovėms sutapti ir laikykite juos maždaug 4 colyje nuo dėžutės šonų. Įpilkite dar 2 -3 colių izoliacinės medžiagos sluoksnį ir dar vieną daržovių sluoksnį. Tęskite sluoksniavimą, kol dėžutė bus beveik pilna. Baigti su 4 colių izoliacijos sluoksniu. Jei esate susirūpinę, temperatūra jūsų saugojimo zonoje per šalta, padidinsite viršutinę, apatinę ir šoninę izoliaciją iki 6 - 8 colių arba pasidursite pirmąją dėžę į didesnę dėžę su papildoma izoliacija. Kadangi šios dėžės gali būti didelės, naudojant lengvą izoliacinę medžiagą bus lengviau juos pakelti ir judėti.

Geros vietos daržovėms laikyti

• Krosnys - Atvėsusios sausos rūsys (50 - 60 F ir 60 - 65% santykinė drėgmė) daugelį daržovių laikys bent porą mėnesių. Įsitikinkite, kad daržovės turi gerą oro cirkuliaciją ir ventiliaciją.
• Attics ir Entryways - Jei šios erdvės neapšildomos, jos gali būti naudojamos norint išplėsti ir saugoti daržoves, kurios, kaip ir sausos, būna. Net nešildomame laisvojoje patalpoje gali būti naudojamas kelias žiemos skvošas ant kėdžių ar stalviršių.

• Šakniosios rūsys - Dėl idealios šaltų, drėgnų sąlygų (32 - 40 F ir 90 - 95% santykinės drėgnumo), apsvarstykite šakninį rūsį. Šaknis rūsys gali būti viskas, kas išlieka aukščiau užšalimo, nuo žemės kibiras iki apžiūros vietos prie verandos, į nešildomą rūsio dalį, į cemento aptvarą, pastatytą į kalvos šoną. Netgi šaknyse, daržovėms reikės vėdinimo ir tikriausiai šiek tiek izoliuotos nuo temperatūros svyravimų. Jūs taip pat turite įsitikinti, kad graužikai negali jiems pasiekti. Štai keletas patarimų ir patarimų, kaip paruošti šakninių rūsių , nuo paprasto kibiras iki iškasto urvo.

Specialių daržovių laikymas

• Kopūstai - kopėtinai kopūstai, kai galvutės jaučiasi tvirtos ir pilnas. Pašalinti lauko lapus. Kopūstai yra labai drėgni ir gali būti laikomi perforuotuose plastikiniuose maišuose. Bet koks plastikinis maišelis bus padarytas, jei jūs perforuosite keletą skylių, kad išvengtumėte perteklinio vandens.

• Svogūnai ir česnakai. Kai viršūnės nukrinta, leiskite jas išdžiūti šiltoje, gerai vėdinamoje vietoje. Kai viršūnės visiškai išdžiūvusios, supjaustykite juos iki maždaug 1 colio. Palikite jas džiūti dar 1 - 2 savaites. Odos turėtų būti papieros ir nelygus. Laikykite sausoje vietoje, kuri lieka šiek tiek virš užšalimo. Didžiausios priežastys, dėl kurių svogūnai nėra gerai laikomi, jei prieš laikant jie nėra visiškai išdžiūvę arba esant šiltai temperatūrai ir šviesai. Svogūnai su plataus kaklo ar žaliomis stiebelėmis ilgėja.
  Galite pinti ir pakabinti svogūnus išdžiūti, bet, kaip tai padarys, juostelės taps trapios ir pradės stabdyti.
  Panašiai išdžiovina ir laikosi česnakai. "Softneck" veislės laikys ilgiausią, paprastai maždaug 6-8 mėnesius. Hardnecks turėtų būti naudojamas per 4 mėnesius
• Bulvės - išauginti bulves, kai jų viršūnės pradeda mirti. Kopūskite ir nuvalykite kuo daugiau dirvožemio. Leisk jiems išdžiūti, vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Jie yra pasirengę laikyti, kai odelė nulupama nykščiu.
• Root Vegetables (runkeliai, morkos, pastarnokai, rutabagas, salsify) - kasti šakniavaisius, kai jie pasiekė pageidaujamą konkrečios veislės dydį. Dauguma šakniavaisių yra saldesnės, jei palaukite, kol jie atremtų šalną. Kai nuimtas, pašalinkite visus, bet ½ colių viršūnių. Šis mažas didžiausias augimo augimas užplombuos sultis ir uždengs problemas. Taip pat galite pašalinti juostos juostą, kuri tęsiasi žemiau valgomojo šaknies, bet tai nėra būtina.
  Šakniavaisiai gali būti linkę susitvarkyti. Laikant juos šiek tiek drėgname sfagnumo samanoje arba plastikiniuose maišeliuose su keliomis jų skylėmis, jie bus išlaikyti drėgmę.
  Žiemą galite laikyti morkų ir pastarnokų žemėje, bet jūs negalėsite jų surinkti, kai žemė užkirs.
• Žiemos skvošas ir moliūgai - įsitikinkite, kad jie yra visiškai brandinami, o žievelė yra pakankamai sunki, kad pasipriešintumėte nagais. Palikite keletą colių stiebo nepažeistos ir nenaudokite jo kaip rankenos arba galite sužeisti skvošą. Leiskite šiltai, sausai, gerai vėdinamoje vietoje išgydyti maždaug 10-14 dienų, tada laikykite vėsioje, tamsioje, sausoje vietoje, kurioje galite jas paskleisti ir laikyti atskirai. (Pastaba: giliavandenių skvošo parduotuvės geriau neišgydomos.)

Greito peržiūros diagrama