Geriausias dalykas šalia supjaustytos duonos yra puikus peilis, kurį galite supjaustyti savo. Nuo 1928 m. Supjaustyta duona yra patogumo priemonė. Tačiau namuose visada galima nulupti naminę duoną. Daugelis parduotuvių naudoja duonos mašiną, kad supjaustytų duoną, bet to nereikia. Nors galite pjaustyti šviežią duoną su bet kokiu aštriu virtuviniu peiliu, tam tikros peilių savybės gali padaryti švarius ir lengvus duonos gabaliukus.
Pirkiniai geriausio duonos peiliukui
Gerai supjaustyta duona su puikiais kraštais siekia turėti tinkamą peilį. Ypač elektrinis peilis gali padėti tvirtai pjaustyti pjaustytus pjūvius, tačiau gali būti ir pjovimo peilis. Kai perkate, turėtumėte ieškoti tam tikrų savybių savo peiliu, pavyzdžiui:
- Peilis turi būti labai ryškus, kad būtų išvengta duonos smulkinimo.
- Ašmenų ilgis turi būti tinkamas ir ne trumpesnis kaip 7 colių ilgio. Kuo ilgiau peilis, tuo geriau. Tiesą sakant, 9 colių ar ilgesnis peilių pjovimo diskas geriausiai tinka didelėms naminėms kepalų.
- Dantytas peilis yra puikus pasirinkimas. Tai suteikia švarų ir lengvą pjūvį. Be to, plonas peiliai yra specialiai suprojektuoti ir duonos pjaustymui.
Pavyzdžiai peilių, kurie puikiai tinka duonos pjaustymui, pavyzdžiai - "Global Bread Knife", "Lion Sabatier" ir "Kitchens Devils". Tinkamo peilio pasirinkimas priklauso nuo saugos, patogumo ir valdymo.
Lengvai ir tiksliai naudokite pjovimo judesį, kad supjaustumėte duoną. Jūs taip pat norite, kad geriausius rezultatus pasiektų duona.
Duonos pjaustymo parinktys
Kai kurie žmonės nori susmulkinti duoną su ilgu dantuotu peiliu, kuris nėra suprojektuotas su šakute galu. Šis peilio tipas geriausiai tinka pomidorų pjaustymui, kuriame gali būti panaudotas šakės galas, norint surinkti pjaustytus pjūklus.
Džiovinant duoną, išsišakojusio galo riešutai duoną gali nulukštenti, dėl to susidaro purvini duonos gabaliukai.
Duonos peiliai, kurių įvairaus ilgio ir dantytų kraštų įvairovė, gali būti itin aštrūs. Būtinai atsargiai elkitės ir laikydami peilius.
Elektriniai ir pjovimo peiliai
Elektriniai peiliai leidžia lengvai iškirpti mėsą ir griežinėlio duoną. Nors galite nenorėti kryžminio užteršimo savo maisto peiliu su kitais projektais, elektriniai peiliai taip pat gali būti naudojami meno ir amatų, kad sumažinti daugybę medžiagų. Elektrinis peilis su nerūdijančio plieno geležtėmis dažnai gaminamas saugiai su įjungimo ir išjungimo tipo trigeriu.
Serrediniai peiliai yra labiau tradiciniai ir dažniausiai naudojami maisto produktams, kurie yra sunkiai iš išorės, ir žąsiai iš vidaus. Jų raugintos ir dantukinės briaunos dažnai naudojamos kepalams ir sausoms duonoms, kaip pjūklui, bet virtuvėje. Be duonos, tokio tipo peiliai gali būti naudojami visam citrusinių vaisių, keptajam tešlos pjaustymui ir sluoksniuoto pyrago pjaustymui.