Sužinokite, kodėl ekologiškas maistas yra vertas priemokos
Tokios frazės, kaip "ekologiškas maistas" ir "natūralūs ingredientai", dažnai pasklinda. Tačiau prieš tai, kai bet kuris maisto produktas gali sąžiningai vadinti ekologišku maistu, jis turi atitikti JAV žemės ūkio departamento nustatytus standartus - tik tuomet jis gali nešioti trokštamą žalią ir baltą "USDA Organic" etiketę.
Kuo skirtingi ekologiški maisto produktai yra tokie, kaip auginami ir gaminami. Pavyzdžiui, gali būti naudojamos tik trąšos, pvz., Kompostas ar mėšlas; yra cheminės trąšos, kaip ir dauguma sintetinių herbicidų , pesticidų ir antibiotikų.
Gyvūnai turi būti auginami ant ekologiškų pašarų ir turi būti prieinami lauke.
Nekilnojamasis organinis maistas, arba dažniausiai organinis?
Vis dėlto USDA nacionalinėje ekologinėje programoje yra keletas žetonų. Tam tikri maisto produktai gali sportuoti USDA etiketėje, nors iki 5 proc. Jų sudedamųjų dalių yra neekologiškos. Pvz., Natūralus alus gali turėti USDA etiketę, nors ji pagaminta su neekologišku apyniu. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra ne mažiau kaip 70% ekologiškų ingredientų, gali parodyti, kad jie pagaminti naudojant "organinius ingredientus", bet jie negali būti ekologiški.
Yra keletas ginčų dėl to, kaip USDA tvarko ekologinio sertifikavimo programą, o kai kurie sveiki maisto vartotojai pasisako už didelių maisto produktų gamintojų įtaką programai ir jų pastangas silpninti ekologiškus standartus.
Ekologiško pieno , kuris ateina iš karvių, turinčių nedidelę ar neveikiančią prieigą prie ganomų žemių , tačiau USDA dabar vykdo atviros ganyklos politiką.
Kai kurie ekologiškų vaisių augintojai teigė, kad USDA leidžia kitiems augintojams sulyginti taisykles, leidžiant sintetiniams ingredientams naudoti ekologiškus vaisius. USDA kelis kartus iškelta byla dėl to, kad nesugebėjo tinkamai įgyvendinti arba išlaikyti ekologiškų standartų.
Kas nėra ekologiškų maisto produktų?
Nors yra daug naudos, norint pirkti ir valgyti ekologiškus maisto produktus, tai nėra tobula.
Ekologiški maisto produktai taip pat yra:
Ne pigiau: tikimės daugiau mokėti už ekologišką maistą, nes tam reikia daugiau darbo, kad galėtų parduoti.
Ne daugiau maistingumo: yra mažai arba visai nėra įrodymų, kad ekologiškų maisto produktų sudėtyje yra daugiau maistinių medžiagų nei komerciniu būdu auginami maisto produktai. Pavyzdžiui, reguliariai oranžinė spalva turi apie tokį patį kiekį vitamino C kaip organinis apelsinas.
Neišvaloma: vis dar turite plauti ekologiškus produktus, kad pašalintumėte nešvarumus ir bakterijas, ir ruošdami ekologišką mėsą ir kitus maisto produktus, imkitės visų įprastų maisto atsargumo priemonių.
Be pesticidų. Nors dauguma sintetinių pesticidų neleidžiami pagal USDA ekologinę programą, tam tikromis aplinkybėmis leidžiama naudoti varinius junginius, tetracikliną, streptomiciną ir daugybę kitų pesticidų.
Ne vietiniai: ekologiški gaminiai gali kilti iš mylių, todėl transportuoti gali reikėti daug energijos.
Ne visada sveikas: ekologiškuose maisto produktuose vis dar gali būti daug riebalų, cukraus, natrio ir kitų ne taip sveikų ingredientų. Kaip dažnai sako maisto rašytojas Marionas Nestle, organinis greito maisto vis dar yra greito maisto .
Geriausi supirkimo iš organinių maisto produktų
Didesnė ekologiškų produktų kaina kelia grėsmę kai kuriems vartotojams, o rinkos prieinamumas skiriasi nuo sezono iki sezono, iš vienos prekės į kitą ir iš vieno regiono į kitą.
Taigi, ką turėtų pažvelgti vartotojai savo vietinėje maisto parduotuvėje?
Štai 12 maisto produktų sąrašas, nes komercinės veislės paprastai turi daug pesticidų likučių. Taip pat rasite "Tuščios penkiolikos" maisto produktų sąrašą, kuriame pesticidų kiekis yra labai mažas, net jei jis yra išaugintas komerciniu požiūriu. Sutaupykite pinigų perkant juos kaip įprastus, neekologiškus vaisius ir daržoves.
Ekologiškų maisto produktų nauda aplinkai
Šiek tiek argumentų apie ilgalaikę tvaraus žemės ūkio vertę yra mažai, todėl viena iš pagrindinių priežasčių, dėl kurių ekologiški maisto produktai yra tokie populiarūs, yra jų didžiulė nauda aplinkai. Paprasčiausiai naudojant mažiau pesticidų ekologiniai ūkiai kur kas mažiau užteršia ežerus ir upes, gerina dirvožemio kokybę ir yra saugesni nei ūkininkams, nei laukiniams gyvūnams ir augalams.
Ekologiniai ūkiai taip pat gali būti efektyvesni už energiją nei "gamyklos ūkiai", kadangi jų praktika reikalauja mažiau pagamintų trąšų, fungicidų, insekticidų ir kitų cheminių bei naftos produktų.