Top 7 žolelės sausai

Niekas visiškai neatitinka šviežių žolelių, tačiau jų ne visada galima. Jei taip yra, nėra nieko daugiau patogesnio nei kai kurių džiovintų žolelių, ypač jei jie buvo džiovinti šviežią iš savo sodo.

Džiovintų žolelių laikymas ir naudojimas

• Turite keletą galimybių džiovinti vaistažoles . Jūs išliksite daugiausia skonio, jei jūs išdžiusite orą arba naudokitės dehidratatoriumi. Mikrobangų džiovinimas yra patogus, tačiau jis gali pabloginti daugybę žolių skonį.
• Ką jūs išdžiovinkite, įsitikinkite, kad jūsų žolės yra visiškai sausos, prieš jas saugant. Gera idėja periodiškai tikrinti savo vaistažoles, kad nebūtų kondensacijos požymių. Jei matote bet kokius vandens lašelius, leiskite žolėms daugiau laiko išdžiūti ir būtinai pašalinkite bet kokius, kurie pradėjo formuotis.
• Jūsų džiovintos žolės išlaiko didžiausią skonį, jas laikant sandariai uždarytame konteineryje, vėsioje, sausoje vietoje, kurioje nėra tiesioginių saulės spindulių. Tiesą sakant, tamsa yra geriausia.
• Palikite žoles viską, kol būsite pasirengę juos naudoti. Jie saugo daugiau alyvų, kai jie laikomi taktikoje. Iškraunant juos į bet kokį patiekalą, kurį jūs gaminate, šie aliejai bus išleisti, kai jų reikės.
• Džiovintos žolelės yra labiau koncentruotos nei šviežios žolelės. Su džiovintomis žolelėmis pradėkite vartoti tik 1/4 kiek galite, naudodami šviežias žoleles. Skonis bus kintamas ir jūs visada padidinsite sumą.
• Nepamirškite ženklinti vaistažolių, kai juos saugote. Kai kurie išvaizda labai panašūs, o kai kurie netgi turi panašius kvapus.

Ne visi žoleliai išlaiko savo skonį džiovinant. Subtilūs žolės, tokie kaip bazilikas , kriaušės , svogūnai , žiedlapiai ir petražolės , džiovinti praranda daugybę jų štampus. Užšalimas gali būti geresnis variantas su šiomis žolėmis.

Tačiau kai kurie žoleliai, džiovinti, pakimba ant jų kvapo ir daug skonio. Skonis varijuoja nuo metų iki metų, o sodas - sodas, tačiau šiuos augalus galima nuolatos skaičiuoti pristatyti.

• 01 iš 07

  Įlankoje

  Vienas iš geriausių dalykų, susijusių su nedideliu lauro medžiu, yra tai, kad lapai iš esmės išdžiūvo patys, nes jie tampa senesni ir ruošiasi nukristi. Įlankos lapai prasideda nuo mentolinio kvapo ir skonio, tačiau, jei juos pakankamai ilgai sumalkite, jie taps ant tannino užpakalinės pastabos, kurios savo keityklą darytų kaip muskuso riešutų kepsnys - jūs negalite tiksliai pasakyti, kas tai yra, bet tai daro patiekalą geriau. Tačiau, kaip muskusas, per daug gero gali sugadinti patiekalą.

• 02 iš 07

  Krapai

  Kepurė yra vienas iš tų augalų, kurie vis dar suteikia. Lapai yra aromatiniai ir aštrūs. Gėlės pritraukia naudingų vabzdžių . Sėklos yra skanios savarankiškai ir savarankiškai sėja, suteikiant jums daugiau augalų. Kukurūzų siauri lapai greitai išdžiūsta ir šiek tiek sunku dirbti. Pabandykite juos išdžiovinti popieriniame maišelyje.

• 03 iš 07

  Levanda

  Jei žolelė ant savo aromato laikoma sausa, tai yra levanda. Tai yra gėlės, kurias mes valgome arba geriame. Netgi sausa, jie yra gana aštrūs, todėl prieš naudodami būtinai juos atskirkite į atskirus pumpurus. Levanda yra pakankamai universalus, kad būtų galima naudoti pikantiškuose patiekaluose, pavyzdžiui, kiaulienos išspauduose, ir pakankamai saldžiai, kad sustiprintų dykumą. Kai kurie populiarūs mėgstamiausi yra lavandų trumpagrūdžiai ir levandų degtinės. Per kelias savaites levandos rinkinys turėtų išdžiūti.

• 04 iš 07

  Citrininis balzamas

  Čia yra daug citrinų kvapiųjų žolelių, o citrinų balzamas dažnai laikomas prastas ryšys, tikriausiai todėl, kad toks pernelyg entuziastingas augintojas. Tai gali trūkti sidabrinės verbenos ar citrinžolės, bet ji išdžiūsta daug geriau nei kitos dvi ir ji išlaiko tikrą citrinų skonį. Atskirkite prieš gėles, kad gautumėte aukščiausią aliejų koncentraciją ir geriausią skonį. Citrininis balzamas geriausiai išdžiovina dehidratatoriuje arba džiovina orą.

• 05 iš 07

  Oregano

  Oregano yra vienas iš populiariausių džiovintų žolelių virimui. Kur būtų be pomidorų padažo? Džiovintas raudonasis aliejus iš tikrųjų skonis geriau nei šviežias. Džiovinimas sutelkia kvapą, tuo pačiu sumažindamas karstą šviežią raudoną karštą kokybę. Tai yra viena iš lengviausių žolelių. Tiesiog nukirskite stiebus, pakabinkite juos, kol išdžiūksite, o tada paleiskite pirštus žemyn prie stiebų, kad padenkite lapus į jūsų indus.

• 06 iš 07

  Rozmarinas

  Džiovintas rozmarinas nebūtinai yra geresnis nei šviežias, bet jis turi savo pliusus. Panašiai kaip įlankoje, rozmarinas, kai jis yra džiovinamas, yra silpnas. Jis praranda dalį didingos pušies formos kvapo, tačiau taip pat praranda savo lanksčią tekstūrą ir tampa tokia trapi ir stipri, kaip ir pušies adatos. Geriausia išdžiovinti džiovintą rozmariną, kad būtų išvengta nemalonios tekstūros. Norėdami išdžiūti, viskas, ko jums reikia padaryti, yra pašalinti spygliuočių iš augalo ir leisti jam sėdėti keletą dienų. Turėkite omenyje, net džiovinti, jums reikia tik mažai maisto skonio. Eik lengva, visada galite pridėti daugiau.

• 07 iš 07

  Česnakai

  Tamsybalo aromatas tampa daug subtilesnis džiovinant, ir tai yra retas žolynas, kurį panaudosite didesniu kiekiu džiovintų, o ne šviežių. Tačiau, pavyzdžiui, raudonėlio, labai lengva išdžiūti ant stiebo. Palikę stiebus taip, kad laikydami juos, ir paleiskite pirštus žemyn prie stiebo, kad šiurpintų lapus, kai esate pasiruošę jį pridėti prie jūsų virimo. Tai padeda čiobreliai išlaikyti savo aliejus ir daug jo aromato ir skonio. Oro džiovinimas gerai veikia su čiobreliais.